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食品企业质量意识PACC：预防-行动-消除-检查

质量意识的PACC---预防(prevention)、行动(action)、消除(cleaning)、检查(check)---是实现质量目标的基础。它们是可实施和可测量的。如果没有它们，任何质量计划都无法获得成功。

预防是质量意识的核心，它架构起了整个质量改进计划；发现错误，马上行动，可以将损失降到最低；消除错误成因，才能避免类似问题的再发生；检查不是修修补补，而应是精益求精。

一、预防Prevention

预防是指对可能造成困扰的问题的事前解决。我们的生活和工作会因为预防工作的实施而不受干扰地进行下去。

预防的秘诀在于要了解过程。了解过程是