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2025年市场监督管理局公共卫生类面试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.2025年3月，某市市场监管局在“双随机”抽查中发现一家连锁奶茶店使用过期椰果，货值金额4200元，无违法所得。依据《食品安全法》，应给予的罚款区间是

A.5万—10万

B.货值金额10—20倍

C.货值金额5—10倍

D.15万—20万

答案：C。过期食品属于“用超过保质期的食品原料生产食品”，适用《食品安全法》第124条，罚款货值金额5—10倍。

2.对集中空调通风系统冷却水的卫生监测，最关键的指标是

A.总大肠菌群

B.嗜肺军团菌

C.金黄色葡萄球菌

D.霉菌总数

答案：B。冷却水若检出嗜肺军团菌，极易引发军团病暴发。

3.某宾馆委托第三方检测机构开展公共场所空气卫生检测，报告日期为2025年4月1日，有效期应至

A.2025年5月1日

B.2025年7月1日

C.2025年10月1日

D.2026年4月1日

答案：C。公共场所卫生检测周期为一年，报告有效期至次年同月前。

4.进口冷链食品“三专”管理不包括

A.专库

B.专工具

C.专通道

D.专消毒

答案：D。“三专”指专库、专工具、专通道，消毒属于“四证”管理。

5.对餐饮服务单位开展食品安全量化分级，动态等级标识为“大笑”卡通脸，其对应年度等级为

A.A级

B.B级

C.C级

D.不予评级

答案：A。大笑=A，微笑=B，平脸=C。

6.2025年5月，某区市场监管局接到群众举报，称某小区自动售水机出水有异味，执法人员现场快检余氯＜0.01mg/L，应首先采取的措施是

A.责令停产停业

B.查封设备

C.下达责令改正通知书

D.抽样送实验室

答案：C。快检结果提示消毒失效，应先责令改正并抽样。

7.依据《疫苗管理法》，市场监管部门对疫苗质量案件的管辖权起始于

A.生产环节

B.流通环节

C.接种环节

D.研发环节

答案：B。流通环节由市场监管部门负责，生产由药监负责。

8.某超市销售标签不符合规定的预包装特殊膳食食品，货值600元，应

A.免罚

B.警告

C.罚款5000元

D.罚款1万元

答案：C。依据《食品安全法》125条，货值不足1万，罚款5000—5万，取最低档。

9.对餐具饮具集中消毒服务单位的监督检查，每年不少于

A.1次

B.2次

C.3次

D.4次

答案：B。《餐具饮具集中消毒服务单位卫生监督规范》规定年覆盖2次。

10.2025年5月，某市开展“随机查餐厅”直播，发现网红店使用非食品级塑料袋高温蒸煮，该行为违反了

A.食品安全法34条

B.产品质量法

C.消费者权益保护法

D.反不正当竞争法

答案：A。非食品级塑料袋高温蒸煮属于“使用不符合食品安全标准的食品相关产品”。

11.对校外供餐单位HACCP体系验证，重点审核的CCP是

A.原料验收

B.金属探测

C.成品留样

D.配送温度

答案：D。校外供餐配送温度失控最易引发群体性食源性疾病。

12.某企业取得食品生产许可后，生产地址搬迁至同区另一厂房，应

A.报告即可

B.申请变更

C.重新办证

D.无需手续

答案：B。生产场所变更属许可事项变更，应申请变更。

13.对医疗美容机构使用无证医疗器械注射玻尿酸，市场监管部门应

A.仅处罚机构

B.仅处罚医师

C.机构与医师双罚

D.移送公安

答案：C。机构使用无证器械适用《医疗器械监督管理条例》，医师同时违反《医师法》。

14.2025年6月，某县开展食品安全“你点我检”，抽检粽子100批次，合格率为96%，不合格项目全部为山梨酸超标，说明

A.防腐剂超范围使用

B.防腐剂超限量使用

C.重金属污染

D.微生物超标

答案：B。山梨酸为合法防腐剂，超标系超限量。

15.对食用农产品承诺达标合格证制度，下列说法正确的是

A.仅适用于种植业

B.由市场监管部门开具

C.生产者自我承诺

D.无需追溯

答案：C。承诺达标合格证由生产者自我承诺，全国试行。

16.某品牌饮用水在2025年7月国家监督抽检中检出铜绿假单胞菌，企业申请复检，复检机构应在

A.原机构

B.市场监管指定机构

C.企业自选机构

D.省级疾控

答案：B。复检机构由市场监管部门在名录中指定。

17.对网络餐饮平台“阳光厨房”视频保存