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2025食品安全监督抽检结果处理试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.2025年6月，某市市场监管局对校园周边即食辣条进行专项抽检，发现某品牌辣条山梨酸及其钾盐检出值为0.312g/kg，而GB2760-2024规定该类食品最大使用量为0.2g/kg。下列处理措施中最优先的是（）

A.立即下架同批次产品

B.对企业进行责任约谈

C.启动风险预警并通报卫健部门

D.要求企业提交自查报告

答案：C

解析：检出量超出国家标准，属于潜在食品安全风险，应第一时间启动风险预警并横向通报，防止风险外溢。

2.承检机构在抽检报告中将“苯甲酸”误写为“苯甲酸钠”，导致后续案件审理出现争议。该错误属于（）

A.结论错误

B.数据错误

C.文字错误

D.程序瑕疵

答案：C

解析：名称书写不准确但未改变检测数据与结论，归类为文字错误，应通过更正声明方式补正。

3.复检机构与初检机构使用同一品牌、同一型号、同一批次的色谱柱，被企业质疑公正性。根据2025年《食品安全抽样检验管理办法》修订条款，复检机构应当（）

A.更换同档次设备

B.更换不同原理的检测方法

C.更换不同品牌关键耗材

D.更换检测人员即可

答案：C

解析：新规要求复检机构更换关键耗材品牌，避免“系统性偏差”。

4.某批次进口冷冻虾仁镉项目初检不合格，企业自收到报告之日起提出复检的法定时限为（）

A.3个工作日

B.5个工作日

C.7个自然日

D.10个自然日

答案：C

解析：进口食品复检时限与国产一致，均为7个自然日。

5.对不合格食品采取“查封扣押”行政强制措施后，市场监管部门应在（）日内作出是否立案的决定。

A.7

B.10

C.15

D.30

答案：A

解析：行政强制法与市场监管程序规定一致，7日内决定立案或解除。

6.2025年起，国家市场监督管理总局建立“抽检不合格食品电子追溯码”，该码关联的最核心数据是（）

A.生产批次

B.检验项目

C.不合格项目

D.处罚决定书编号

答案：A

解析：批次是追溯最小单元，关联原料、生产、流通、消费全链条。

7.某网红奶茶被检出“日落黄”超范围使用，但产品标签未标注含该添加剂，市场监管部门除处罚生产环节外，对网络平台未履行查验义务的，可依据（）进行处罚。

A.电子商务法第三十八条

B.食品安全法第一百二十六条

C.广告法第五十五条

D.消费者权益保护法第五十六条

答案：B

解析：平台未履行查验、报告义务，适用食安法第一百二十六条“责令改正、没收违法所得、罚款”。

8.对不合格食品行政处罚信息公示时，下列哪项内容可以隐去（）

A.企业名称

B.法定代表人姓名

C.不合格项目

D.被处罚人身份证号

答案：D

解析：个人信息保护法要求对自然人身份证号、住址等去标识化。

9.2025年7月，某县局将抽检不合格报告直接邮寄至被抽检单位，未在2个工作日内先行电话告知，被企业提起行政诉讼。法院最可能判决（）

A.程序轻微违法，但不撤销

B.撤销行政处罚

C.确认违法，但不撤销

D.驳回诉讼请求

答案：B

解析：先行告知属于法定程序，缺失即构成程序违法，处罚决定将被撤销。

10.对食用农产品抽检不合格，应当通报同级农业农村部门的时限为（）

A.24小时

B.2个工作日

C.3个工作日

D.5个工作日

答案：B

解析：食安法实施条例规定2个工作日内通报。

11.某企业提出复检后，初检机构将留样一次性全部拆封寄往复检机构，导致留样灭失。该行为违反的关键要求是（）

A.留样量不足

B.拆封未见证

C.未保存备份样

D.未提前通知企业

答案：C

解析：2025年新规要求初检机构保存备份样至复检结论出具，拆封寄出即灭失，无法复核。

12.对不合格食品作出“没收违法所得”处罚时，计算基数应包含（）

A.已售出部分货值金额

B.未售出部分货值金额

C.生产成本

D.利润

答案：A

解析：违法所得指“实施违法行为所取得的款项”，已售出部分全部计入。

13.某超市收到不合格报告后，主动召回同批次产品，召回率到达98%，剩余2%已消费无法召回。监管部门对其处罚时（）

A.应当从轻

B.应当减轻

C.可以不予

D.必须免除

答案：A