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2025年度食品销售企业食品安全管理人员培训考核试题(附答案)
一、单项选择题
1.食品销售企业采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品（）
A.合格证明文件B.生产日期C.保质期D.储存条件
答案：A
解析：食品销售企业采购食品时，查验供货者的许可证和食品合格证明文件是确保所采购食品符合安全标准的重要环节。生产日期、保质期和储存条件虽然也是食品的重要信息，但合格证明文件是证明食品质量合格的关键依据，故答案选A。
2.食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相
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