基于内过滤效应的赭曲霉毒素A检测方法研究.pdf

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摘要

赭曲霉毒素A(OchratoxinA)是由青霉属(Penicillium)和曲霉属(Aspergillus)

真菌产生的一种次生代谢产物,广泛存在于受污染的谷物、水果、豆制品和调味

品中。OTA因其显著的毒性而备受关注,过量摄入可引起慢性疾病,包括神经毒

性、免疫系统紊乱,甚至有致癌、致畸、诱发突变的潜在风险。早在1993年,国

IARCOTA2B

际癌症研究机构()就将列为致癌物

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