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牛羊屠宰检疫技术手册与测试答案解析

一、单选题（每题2分，共20题）

1.牛羊宰前检疫时，发现体温异常升高，最可能是哪种疾病？

A.瘟疫

B.沙门氏菌病

C.炭疽

D.坏死性肺炎

2.牛羊宰前检疫中，发现皮肤有出血点，应高度怀疑哪种传染病？

A.炭疽

B.牛瘟

C.口蹄疫

D.猪瘟

3.牛羊宰前检疫时，以下哪种行为不属于异常表现？

A.呼吸急促

B.体温正常

C.精神萎靡

D.肌肉震颤

4.牛羊宰前检疫时，发现口腔黏膜有出血点，应重点排查哪种疾病？

A.恶性瘤

B.口蹄疫

C.猪水泡病

D.瘟疫

5.牛羊宰前检疫时，发现淋巴结肿大、硬结，最可能是哪种病原感染？

A.结核病

B.炭疽

C.沙门氏菌病

D.猪瘟

6.牛羊宰前检疫时，发现眼结膜充血，应怀疑哪种疾病？

A.牛出血热

B.炭疽

C.猪瘟

D.坏死性肺炎

7.牛羊宰前检疫时，发现鼻腔流出泡沫状分泌物，可能患有哪种疾病？

A.牛呼吸道疾病综合征

B.炭疽

C.口蹄疫

D.猪瘟

8.牛羊宰前检疫时，发现蹄部有水疱或溃疡，应高度怀疑哪种疾病？

A.炭疽

B.口蹄疫

C.牛瘟

D.猪瘟

9.牛羊宰前检疫时，发现皮下气肿，可能由哪种原因引起？

A.炭疽

B.气肿疽

C.猪瘟

D.牛出血热

10.牛羊宰前检疫时，发现神经症状如抽搐，应怀疑哪种疾病？

A.瘟疫

B.牛海绵状脑病

C.炭疽

D.猪瘟

二、多选题（每题3分，共10题）

1.牛羊宰前检疫时，以下哪些属于异常行为？

A.呼吸困难

B.体温升高

C.精神正常

D.反应迟钝

2.牛羊宰前检疫时，发现以下哪些部位有出血点？应高度怀疑哪些疾病？

A.口腔黏膜

B.皮肤

C.结膜

D.肺部

3.牛羊宰前检疫时，发现以下哪些淋巴结肿大？应重点排查哪些疾病？

A.下颌淋巴结

B.腹股沟淋巴结

C.腹腔淋巴结

D.肺门淋巴结

4.牛羊宰前检疫时，发现以下哪些症状提示呼吸道感染？

A.呼吸急促

B.流鼻涕

C.咳嗽

D.肺部啰音

5.牛羊宰前检疫时，发现以下哪些症状提示消化系统疾病？

A.腹泻

B.呕吐

C.食欲废绝

D.腹痛

6.牛羊宰前检疫时，发现以下哪些症状提示神经系统疾病？

A.抽搐

B.共济失调

C.瞳孔散大

D.嗜睡

7.牛羊宰前检疫时，发现以下哪些部位有水疱或溃疡？应高度怀疑哪些疾病？

A.口腔

B.蹄部

C.皮肤

D.耐热性抗原阳性

8.牛羊宰前检疫时，发现以下哪些症状提示中毒？

A.肌肉震颤

B.呕吐物有特殊气味

C.体温正常

D.精神萎靡

9.牛羊宰前检疫时，发现以下哪些症状提示寄生虫感染？

A.呼吸困难

B.皮下气肿

C.消化不良

D.体重下降

10.牛羊宰前检疫时，发现以下哪些症状提示感染性流产？

A.流产胎儿

B.子宫黏膜出血

C.母畜精神萎靡

D.胎儿尸体腐败

三、判断题（每题1分，共20题）

1.牛羊宰前检疫时，体温正常范围一般为38.0℃～40.0℃。

2.牛羊宰前检疫时，发现皮肤有出血点，应立即隔离观察。

3.牛羊宰前检疫时，淋巴结肿大一定是传染病引起的。

4.牛羊宰前检疫时，发现眼结膜充血，可能是感染了口蹄疫。

5.牛羊宰前检疫时，发现鼻腔流出泡沫状分泌物，可能是感染了牛呼吸道疾病综合征。

6.牛羊宰前检疫时，发现蹄部有水疱，应高度怀疑猪瘟。

7.牛羊宰前检疫时，发现皮下气肿，可能是感染了炭疽。

8.牛羊宰前检疫时，发现神经症状如抽搐，可能是感染了牛海绵状脑病。

9.牛羊宰前检疫时，发现腹泻，应重点排查沙门氏菌病。

10.牛羊宰前检疫时，发现呕吐，可能是感染了病毒性肠炎。

11.牛羊宰前检疫时，发现淋巴结硬结，可能是感染了结核病。

12.牛羊宰前检疫时，发现体温升高，可能是感染了败血症。

13.牛羊宰前检疫时，发现呼吸困难，可能是感染了肺疫。

14.牛羊宰前检疫时，发现咳嗽，可能是感染了支原体病。

15.牛羊宰前检疫时，发现共济失调，可能是感染了脑炎。

16.牛羊宰前检疫时，发现流产，可能是感染了布氏杆菌病。

17.牛羊宰前检疫时，发现皮下气肿，可能是感染了气肿疽。

18.牛羊宰前检疫时，发现皮肤有溃疡，可能是感染了恶性瘤。

19.牛羊宰前检疫时，发现神经症状，可能是感染了李氏杆菌病。

20.牛羊宰前检疫时，发现眼结膜苍白，可能是感染了贫血病。

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述牛羊宰前检疫的主要步骤。

2.简述牛羊宰前检疫中，发现皮肤有出血点时应如何排查疾病。

3.简述牛羊宰前检疫中，发现淋巴结肿大时应如何鉴别诊