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微量元素与人体健康测试题库及答案

一、单项选择题（每题1分，共20题）

1题：人体必需的微量元素中，哪一种元素对免疫功能调节起着关键作用？

A.锌

B.铁

C.硒

D.铜

2题：缺铁性贫血的主要原因是体内哪种微量元素不足？

A.锌

B.铁

C.硒

D.铬

3题：下列哪种食物是含铁量较高的选择？

A.大米

B.猪肝

C.橙子

D.鸡肉

4题：硒缺乏可能导致的健康问题不包括：

A.克山病

B.大脖子病

C.白内障

D.糖尿病

5题：锌缺乏可能导致儿童哪种发育问题？

A.甲状腺肿大

B.青春期延迟

C.佝偻病

D.贫血

6题：维生素C能促进哪种微量元素的吸收？

A.锌

B.铁

C.硒

D.铬

7题：成年男性每日锌推荐摄入量约为多少毫克？

A.8

B.10

C.12

D.15

8题：下列哪种烹饪方式最容易导致食物中的铁元素流失？

A.蒸煮

B.煎炒

C.煮沸

D.烤制

9题：硒缺乏可能增加哪种疾病的风险？

A.高血压

B.糖尿病

C.肺癌

D.肾炎

10题：下列哪种药物可能干扰铁的吸收？

A.阿司匹林

B.葡萄糖酸钙

C.维生素C片

D.胃蛋白酶合剂

11题：儿童缺锌可能出现的症状不包括：

A.食欲不振

B.生长迟缓

C.甲状腺肿大

D.免疫力下降

12题：下列哪种食物是硒的良好来源？

A.大米

B.海带

C.猪肉

D.牛奶

13题：铬缺乏可能导致哪种代谢问题？

A.高血压

B.糖耐量异常

C.贫血

D.骨质疏松

14题：下列哪种微量元素过量可能导致中毒？

A.锌

B.铁

C.硒

D.铬

15题：孕妇缺铁可能导致哪种并发症？

A.先兆流产

B.高血压

C.妊娠期糖尿病

D.脑积水

16题：下列哪种行为会减少食物中的锌吸收？

A.同时摄入维生素C

B.同时摄入乳制品

C.高温烹饪

D.使用铁锅烹饪

17题：硒的主要排泄途径是：

A.肾脏

B.胃肠道

C.皮肤

D.肝脏

18题：铜缺乏可能导致哪种症状？

A.贫血

B.神经系统损伤

C.甲状腺肿大

D.骨质疏松

19题：下列哪种食物是碘的良好来源？

A.大米

B.海带

C.猪肉

D.牛奶

20题：微量元素缺乏的主要原因不包括：

A.饮食结构不合理

B.吸收障碍

C.氧化代谢加快

D.长期剧烈运动

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1题：人体必需的微量元素包括哪些？

A.锌

B.铁

C.硒

D.铬

E.氯

2题：缺铁可能导致哪些健康问题？

A.贫血

B.免疫力下降

C.肝硬化

D.疲劳

E.智力发育迟缓

3题：下列哪些食物是铁的良好来源？

A.红肉

B.豆类

C.蔬菜

D.海带

E.坚果

4题：锌缺乏可能导致哪些症状？

A.食欲不振

B.生长发育迟缓

C.免疫力下降

D.口腔溃疡

E.甲状腺肿大

5题：硒的生理功能包括哪些？

A.抗氧化

B.调节免疫系统

C.促进生长发育

D.维持甲状腺功能

E.促进铁吸收

6题：下列哪些因素会影响铁的吸收？

A.维生素C

B.草酸盐

C.植酸

D.酪蛋白

E.铁锅烹饪

7题：铜缺乏可能导致哪些健康问题？

A.贫血

B.神经系统损伤

C.骨质疏松

D.免疫力下降

E.甲状腺功能减退

8题：硒缺乏可能增加哪些疾病的风险？

A.克山病

B.大脖子病

C.糖尿病

D.肺癌

E.高血压

9题：下列哪些行为会增加锌的吸收？

A.同时摄入维生素C

B.避免乳制品

C.高温烹饪

D.使用铁锅烹饪

E.摄入豆类

10题：微量元素缺乏的常见原因包括哪些？

A.饮食结构不合理

B.吸收障碍

C.氧化代谢加快

D.长期剧烈运动

E.药物干扰

三、判断题（每题1分，共10题）

1题：锌缺乏会导致儿童生长迟缓，但不会影响免疫功能。

（×）

2题：铁过量比铁缺乏更常见。

（×）

3题：硒的主要来源是动物性食物。

（×）

4题：维生素C能促进铁的吸收。

（√）

5题：铜缺乏会导致贫血和神经系统损伤。

（√）

6题：碘缺乏会导致大脖子病。

（√）

7题：微量元素过量比缺乏更危险。

（√）

8题：高温烹饪会减少食物中的铁含量。

（√）

9题：铬缺乏会导致糖耐量异常。

（√）

10题：孕妇需要增加铁的摄入量。

（√）

四、简答题（每题5分，共5题）

1题：简述铁的生理功能和缺乏铁可能导致哪些健康问题。

答案：铁是血红蛋白的重要组成部分，参与氧的运输；也是多种酶的辅因子，参与能量代谢。缺乏铁可能导致贫血、免