学校食堂餐厨废弃物处置管理制度.docx

学校食堂餐厨废弃物处置管理制度

一、总则

（一）目的

为加强学校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置行为，维护校园环境整洁，保障师生身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》《城市生活垃圾管理办法》等相关法律法规，结合学校实际情况，特制定本制度。

（二）适用范围

本制度适用于学校内所有食堂（包括教职工食堂、学生食堂等）产生的餐厨废弃物的收集、运输、处理等处置活动。

（三）定义

本制度所称餐厨废弃物，是指学校食堂在食品加工、供应过程中产生的食物残余、食品加工废料和废弃食用油脂等。废弃食用油脂是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。

二、管理职责

（一）后勤管理部门

1.负责