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2024公共营养师技能考核试题题库及答案.docx

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    公共营养师技能考核试题

    一、选择题

    1、能促进非血红素铁吸收的食物有（）。[单选题]*

    A、蔬菜

    B、骨头汤

    C、鱼肉√

    D、抗酸药

    2、下列食物含碘量的排序正确的是（）。[单选题]*

    A、鲤鱼＞鸡肉＞牛奶＞干贝

    B、鸡肉＞鸡蛋＞鲤鱼＞淡菜

    C、海带＞牛奶＞鲤鱼＞牛肉

    D、龙虾＞鸡蛋＞猪肉＞鲫鱼√

    3、维生素A的生理功能不包括（）。[单选题]*

    A、维持视觉功能

    B、维护上皮细胞健康

    C、促进生长

    D、构成辅酶√

    4、维生素A的来源有（）。[单选题]*

    A、动物性食物中的胡萝卜素和植物性食物中的维生素A

    B、动物性食物中的维生素A和植物性食物

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