基于全流程管控视角：K公司熟肉制品质量提升策略探究.docx

基于全流程管控视角：K公司熟肉制品质量提升策略探究

一、引言

1.1研究背景

随着居民生活水平的提升以及消费习惯的转变，肉制品的消费需求不断攀升。熟肉制品作为肉制品中的重要类型，以其食用便捷、口味多样等特性，愈发受到消费者的青睐。据相关数据显示，近年来全球肉制品（熟食）加工行业市场规模总体保持稳定增长态势，2023年已达到相当可观的数值，且预计在未来仍将持续增长。中国市场同样呈现出强劲的发展势头，2023年我国肉制品及副产品加工行业市场规模达6180.8亿元，同比增长4.6%，预计到2024年，中国肉制品行业市场规模将增至2.12万亿元。

K公司作为一家在熟肉制品生产领