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2025年五粮液小知识题库及答案

考试时长：120分钟满分：100分

一、选择题（总共10题，每题2分）

1.五粮液酒的酿造过程中，主要使用的五种粮食不包括以下哪一种？

a)糯米

b)玉米

c)小麦

d)高粱

2.五粮液酒的发酵周期通常为多少天？

a)30天

b)60天

c)90天

d)120天

3.五粮液酒的酒精度数一般在多少度左右？

a)38度

b)42度

c)52度

d)60度

4.五粮液酒的酿造工艺中，陈酿环节通常需要多少时间？

a)1年

b)3年

c)5年

d)10年

5.五粮液酒的产地位于中国哪个省份？

a)四川

b)云南

c)贵州

d)四川和云南交界处

6.五粮液酒的包装瓶身通常印有哪种图案？

a)龙凤呈祥

b)五谷丰登

c)八仙过海

d)麒麟送宝

7.五粮液酒的酿造过程中，哪种微生物起到关键作用？

a)酵母菌

b)霉菌

c)杆菌

d)酒曲

8.五粮液酒的口感特点不包括以下哪一项？

a)醇厚

b)香浓

c)清爽

d)回甘

9.五粮液酒的历史可以追溯到哪个朝代？

a)唐朝

b)宋朝

c)明朝

d)清朝

10.五粮液酒在哪些场合中常被用作礼品？

a)商务宴请

b)婚宴

c)丧葬仪式

d)以上都是

二、判断题（总共10题，每题2分）

1.五粮液酒属于白酒的一种。（正确）

2.五粮液酒的酿造过程中不需要使用水。（错误）

3.五粮液酒的酒精度数越高，口感越好。（错误）

4.五粮液酒的酿造工艺是独特的，其他白酒无法复制。（正确）

5.五粮液酒的原产地是四川宜宾。（正确）

6.五粮液酒的酿造过程中，五种粮食的比例是固定的。（正确）

7.五粮液酒可以长期储存，越陈越香。（正确）

8.五粮液酒的酿造过程中，不需要使用任何微生物。（错误）

9.五粮液酒的口感特点主要是香浓和醇厚。（正确）

10.五粮液酒在古代常被用作祭祀用品。（正确）

三、填空题（总共10题，每题2分）

1.五粮液酒是由______、______、______、______和______五种粮食酿造而成。

2.五粮液酒的酒精度数一般在______度左右。

3.五粮液酒的酿造过程中，陈酿环节通常需要______时间。

4.五粮液酒的产地位于中国______省份。

5.五粮液酒的包装瓶身通常印有______图案。

6.五粮液酒的酿造过程中，哪种微生物起到关键作用？______。

7.五粮液酒的口感特点不包括______。

8.五粮液酒的历史可以追溯到______朝代。

9.五粮液酒在______场合中常被用作礼品。

10.五粮液酒的酿造工艺是______，其他白酒无法复制。

四、简答题（总共4题，每题5分）

1.简述五粮液酒的酿造过程。

2.五粮液酒的口感特点有哪些？

3.五粮液酒的历史背景是什么？

4.五粮液酒的文化意义是什么？

五、讨论题（总共4题，每题5分）

1.如何判断五粮液酒的真伪？

2.五粮液酒与其他白酒的区别是什么？

3.五粮液酒的市场地位如何？

4.五粮液酒的未来发展趋势是什么？

参考答案

一、选择题

1.c)小麦

2.c)90天

3.c)52度

4.b)3年

5.a)四川

6.b)五谷丰登

7.a)酵母菌

8.c)清爽

9.c)明朝

10.d)以上都是

二、判断题

1.正确

2.错误

3.错误

4.正确

5.正确

6.正确

7.正确

8.错误

9.正确

10.正确

三、填空题

1.糯米、玉米、小麦、高粱、荞麦

2.52度

3.3年

4.四川

5.五谷丰登

6.酵母菌

7.清爽

8.明朝

9.商务宴请、婚宴

10.独特

四、简答题

1.五粮液酒的酿造过程包括选料、制曲、发酵、蒸馏和陈酿等环节。首先，选用糯米、玉米、小麦、高粱和荞麦五种粮食进行粉碎；然后，使用酒曲进行糖化发酵；接着，进行蒸馏得到原酒；