原创力文档- 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
- 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
屠宰企业屠宰加工岗位考试测试卷及答案
判断题（每题5分，共50分）
选择题（每题5分，共50分）
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
1.根据生猪GMP要求，屠宰车间的操作工在工作前只需洗手消毒，工作中无需再次清洗双手。[判断题]*
对
错(正确答案)
答案解析：
操作工在工作中需要定期清洗和消毒双手，以防止交叉污染。
2.屠宰车间内的废弃物可以直接丢弃到普通垃圾桶中。[判断题]*
对
错(正确答案)
答案解析：
废弃物必须按照规定进行分类处理，避免对环境造成污染或影响食品安全。
3.胴体在冷却间内需保持适宜温度以防止微生物滋
文档评论（0）