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生物化学复习(静态部分).ppt

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    生物化学复习;小结:生物化学的主要内容;第二章糖类生物化学;链状结构（构型、[L-型D-型]、构象、镜象对映体、差向异构体、旋光异构现和旋光度（构型与旋光方向的区别）

    环状结构（单糖的α-型和β-型）：变旋现象

    环状结构与链状结构的关系;麦芽糖结构两分子α-D-G按α（1-4）糖苷键连接

    性质化学性质还原性、成脎作用

    物理性质旋光度与变旋作用

    蔗糖结构由α-D-G、β-D-F按α、β（1-2）连接

    性质化学性质无游离醛基、不具还原性。

    物理性质溶于水、甜度高。

    乳糖结构α-D-G和β

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