2025年区块链溯源技术提升生鲜农产品透明度报告.docx

2025年区块链溯源技术提升生鲜农产品透明度报告范文参考

一、项目概述

1.1项目背景

（1）近年来，我国生鲜农产品市场规模持续扩大，2024年交易额已突破3万亿元，成为居民消费的重要组成部分。然而，行业长期面临“信任危机”——消费者无法准确判断产品的新鲜度、农药残留情况及生产环境，供应链各环节数据割裂导致信息不透明。传统溯源系统多依赖中心化数据库，存在数据易篡改、信息孤岛等问题，难以满足消费者对“从农田到餐桌”全流程透明化的需求。例如，某电商平台曾曝出“有机蔬菜”实际为普通蔬菜贴标的事件，暴露出传统溯源手段的漏洞；同时，生鲜产品在物流环节因温控不当导致的损耗率高达20%，部分原因正是