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干燥设备设施测试卷及答案
姓名：[填空题]*
_________________________________
1、下列哪种设备常用于食品干燥？[单选题]*
喷雾干燥机
冷冻干燥机
热风干燥机(正确答案)
真空干燥机
2、干燥过程中，哪种因素对干燥速率影响最大？[单选题]*
温度(正确答案)
湿度
气流速度
物料厚度
3、在干燥设备中，哪种干燥方法效率最高？[单选题]*
自然干燥
热风干燥
微波干燥(正确答案)
真空干燥
4、干燥设备的主要作用是什么？[单选题]*
加热物料
降低物料含水率(正确答案)
增加物料体积
提高物料重量
5、哪种干燥设备适合热敏性物料？[单选题
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