推动食品安全抽检与消费者健康管理的联动.docx

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推动食品安全抽检与消费者健康管理的联动

说明

食品源头的风险状况是动态变化的，因此，风险识别和监测工作应具有持续性和灵活性。在实际操作中，应定期对监测结果进行评估，及时调整监测内容和方法。通过动态评估，确保监测机制能够适应风险源的变化，并不断提高其预警和识别能力。

食品加工过程中，涉及到多种原料和加工工艺，不当操作极易引发食品安全问题。因此，加工环节的抽检同样至关重要。通过加强加工环节的抽检，可以对生产过程中可能存在的物理、化学、微生物等安全隐患进行有效监控。抽检内容应涵盖产品的加工工艺、添加剂使用、生产环境卫生等方面，确保加工过程的每一个环节