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演讲人：日期:中班健康认识各种水果

CATALOGUE目录01水果基本认知02水果营养价值03水果分类方法04健康食用互动05水果知识巩固06课程延伸活动

01水果基本认知

苹果苹果是最常见的水果之一，通常为红色或绿色。01香蕉香蕉是一种长而弯曲的水果，外皮为黄色或绿色。02橙子橙子是一种球形水果，外皮为橙色，有香味。03西瓜西瓜是一种大型水果，外皮为绿色，有黑色条纹。04常见水果名称辨识

水果外观特征观察水果的形状各不相同，有圆形、椭圆形、长条形等。形状水果的颜色丰富多彩，包括红色、黄色、绿色、橙色等。颜色不同水果的表皮有不同的纹理，有的光滑，有的粗糙。纹理水果的大小也因种类而异，有的很小，有的很大。大小

不同的水果需要不同的气候条件，例如热带、亚热带、温带等。水果的生长需要适宜的土壤类型，有的需要肥沃的土壤，有的需要沙质土壤。水果的生长离不开水分，一些水果需要大量的水分，如西瓜；而一些水果则比较耐旱，如枣子。水果的生长也需要充足的光照，光照不足会影响水果的甜度和色泽。水果生长环境探索气候土壤水分光照

02水果营养价值

维生素与健康关系维生素A有助于维持正常的视觉功能和免疫功能，对于皮肤健康也有重要作用。01维生素C有助于增强免疫力，促进铁的吸收，维持皮肤、骨骼和牙齿的健康。02维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。03

膳食纤维作用解析促进消化水果中的膳食纤维可以增加肠道的蠕动，促进消化，预防便秘。01膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，有助于控制体重。02降低胆固醇膳食纤维可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。03控制体重

有助于维持心脏的正常功能，调节血压，预防中风。钾元素有助于骨骼和牙齿的发育，预防骨质疏松。钙元素是血红蛋白的重要组成部分，有助于预防贫血。铁元素矿物质补充价值

03水果分类方法

颜色分类趣味活动如苹果、草莓、樱桃等，含有丰富的维生素C和多种矿物质。红色水果黄色水果橙色水果紫色水果如香蕉、黄桃、柠檬等，富含钾元素和膳食纤维，有助于消化。如橙子、柿子、木瓜等，含有丰富的胡萝卜素和类黄酮，具有抗氧化作用。如葡萄、蓝莓、黑莓等，富含花青素和抗氧化物质，有助于保护视力。

季节时令水果区分夏季水果如西瓜、哈密瓜、芒果等，水分充足，有解暑降温的作用。01秋季水果如苹果、梨、柿子等，营养丰富，有助于润燥。02冬季水果如柑橘类、石榴等，富含维生素C，有助于增强免疫力。03

软硬质地对比认知软果类如香蕉、熟透的桃子等，口感柔软，易于咀嚼和消化。01硬果类如苹果、梨等，口感较硬，需咀嚼充分，有利于锻炼口腔肌肉。02

04健康食用互动

在清洗水果之前，需要先用肥皂和清水洗净双手，确保手部卫生。使用清水将水果表面的灰尘和杂质冲洗干净。可使用专用水果清洁剂，按照说明书上的方法，对水果进行浸泡、清洗，去除表面农药残留。用清水将水果冲洗干净，确保没有清洁剂残留。水果清洗步骤演示清洗双手清洗水果表面专用清洁剂冲洗干净

安全食用注意事项对于需要削皮的水果，如苹果、梨等，应使用刀具削去表皮，避免表皮上的农药和细菌污染果肉。削皮处理对于较大的水果，如西瓜、哈密瓜等，应切成小块或片，方便孩子食用，避免噎到或呛到。切好的水果应尽快食用，避免长时间放置导致营养流失或细菌滋生。切割食用适量食用水果，避免过量导致胃肠不适或影响正常饮食。避免过时处理剩余水果

创意水果拼盘实践水果种类选择选择色彩鲜艳、形状各异的水果，如草莓、葡萄、香蕉、橙子等，激发孩子的创造力。切割技巧将水果切割成不同的形状，如星形、心形、圆形等，增加拼盘的趣味性和美感。创意拼盘鼓励孩子发挥想象力和创造力，将切好的水果摆放在盘子上，创作出各种有趣的图案和形状。分享与欣赏让孩子与家人一起分享自己的作品，欣赏彼此的创作成果，增进亲子关系。

05水果知识巩固

水果特征问答游戏01问答游戏1通过问题引导幼儿了解水果的颜色、形状、味道等特征，如“哪种水果是红色的？”、“哪种水果是圆形的？”等。02问答游戏2针对一些具有特殊特征的水果进行提问，如“哪种水果有刺？”、“哪种水果有纹路？”等，帮助幼儿更深入地了解水果的独特之处。

水果生长过程排序排序活动1准备不同生长阶段的水果图片，让幼儿按照生长顺序进行排序，了解水果从种子到成熟的全过程。01排序活动2通过角色扮演的方式，让幼儿扮演水果生长的不同阶段，如种子、小苗、开花、结果等，加深对水果生长过程的理解。02

设置水果超市情境，让幼儿扮演顾客和售货员，通过选购水果来了解不同水果的营养价值，并学习如何根据需求进行选择。情景模拟1健康选择情景模拟设计“水果餐”活动，让幼儿亲手搭配水果，了解水果的搭配原则和食用方法，培养健康饮食习惯。情景模拟2

06课程延伸活动

记录每天家庭购买的水果种类和数量帮助孩