茶学概论考试题目及答案.doc

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2025-12-10 发布于山东
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茶学概论考试题目及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.茶树的原产地是哪里？

A.中国

B.印度

C.斯里兰卡

D.阿富汗

答案：A

2.下列哪种茶属于发酵茶？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.黄茶

答案：C

3.茶叶中的主要生物活性成分是什么？

A.茶多酚

B.茶黄素

C.茶碱

D.茶叶素

答案：A

4.茶叶按照制作工艺可以分为几大类？

A.3类

B.4类

C.5类

D.6类

答案：B

5.茶叶的采摘标准通常是指什么？

A.茶叶的大小

B.茶叶的形状

C.茶叶的嫩度

D.茶叶的色泽

答案：C

6.茶叶的保存方法中，哪种是错误

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