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2025年饮料加工技术题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.在饮料加工中，以下哪种方法最适合用于去除水果中的固体颗粒？
A.过滤
B.离心分离
C.蒸发
D.超滤
答案：B
2.饮料加工中常用的杀菌方法不包括：
A.巴氏杀菌
B.高温瞬时杀菌
C.紫外线杀菌
D.超高温杀菌
答案：C
3.以下哪种饮料属于发酵饮料？
A.果汁饮料
B.可乐
C.酸奶
D.茶饮料
答案：C
4.在饮料加工中，以下哪种物质常用于防腐？
A.甜味剂
B.酸度调节剂
C.抗氧化剂
D.消泡剂
答案：C
5.以下哪种设备常用于饮料的均质处理？
A.过滤机
B
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