2025年茶艺师（中级）考前测验卷后附答案.docVIP

2025年茶艺师（中级）考前测验卷后附答案

一、填空题

1.茶叶中的主要化学成分有（）、（）、（）等。

2.绿茶的加工工艺包括（）、（）、（）、（）。

3.紫砂壶的制作工艺主要有（）、（）、（）等。

4.茶艺表演中常用的茶具包括（）、（）、（）、（）等。

5.茶叶的储存方法有（）、（）、（）、（）等。

6.中国茶文化的核心精神是（）。

7.茶艺师在泡茶时，水温的选择要根据（）、（）、（）等来确定。

8.乌龙茶的代表品种有（）、（）、（）等。

9.茶席设计的基本原则包括（）、（）、（）、（）等。

10.茶叶中的咖啡因具有（）、（）、（）等作用。

二、单项选择题

1.以下哪种茶叶属于半发酵茶？（）

A.绿茶B.红茶C.乌龙茶D.黑茶

2.紫砂壶的发源地是（）。

A.江苏宜兴B.浙江杭州C.福建武夷山D.广东潮州

3.茶艺表演中，“凤凰三点头”的寓意是（）。

A.向客人鞠躬B.表示欢迎C.祝福客人吉祥如意D.以上都是

4.以下哪种茶具适合冲泡绿茶？（）

A.紫砂壶B.盖碗C.玻璃茶具D.陶瓷茶具

5.茶叶中的茶多酚具有（）等功效。

A.抗氧化B.降血脂C.抗菌消炎D.以上都是

6.中国茶道精神的核心是（）。

A.和B.静C.怡D.真

7.以下哪种茶叶的外形是卷曲形？（）

A.碧螺春B.龙井C.毛峰D.瓜片

8.茶艺师在泡茶时，注水的高度一般为（）。

A.1/3B.1/2C.2/3D.3/4

9.以下哪种茶属于紧压茶？（）

A.普洱茶B.红茶C.绿茶D.白茶

10.茶席设计中，色彩搭配的原则不包括（）。

A.对比鲜明B.协调统一C.突出主题D.随意搭配

三、多项选择题

1.以下哪些茶叶属于中国十大名茶？（）

A.西湖龙井B.洞庭碧螺春C.黄山毛峰D.安溪铁观音E.普洱茶

2.茶艺表演中常用的手法有（）。

A.温杯洁具B.投茶C.注水D.刮沫E.淋壶

3.以下哪些茶具属于陶瓷茶具？（）

A.紫砂壶B.盖碗C.青花瓷茶杯D.汝窑茶杯E.玻璃茶壶

4.茶叶储存时需要注意的因素有（）。

A.温度B.湿度C.光照D.异味E.通风

5.中国茶文化的特点包括（）。

A.历史悠久B.内涵丰富C.形式多样D.影响深远E.地域特色鲜明

6.以下哪些茶叶的制作工艺中包含发酵工序？（）

A.红茶B.黑茶C.乌龙茶D.白茶E.黄茶

7.茶艺师在泡茶时，需要注意的礼仪有（）。

A.微笑服务B.语言文明C.动作规范D.尊重客人E.以上都是

8.以下哪些茶适合用煮茶法冲泡？（）

A.老白茶B.黑茶C.红茶D.绿茶E.乌龙茶

9.茶席设计中，常用的装饰元素有（）。

A.鲜花B.干花C.茶具D.书画E.摆件

10.以下哪些茶叶具有花香？（）

A.碧螺春B.祁门红茶C.铁观音D.白毫银针E.君山银针

四、判断题

1.绿茶是不发酵茶，其汤色和叶底均为绿色。（）

2.紫砂壶只能用来泡茶，不能用来煮茶。（）

3.茶艺表演中，动作要自然流畅，不能过于夸张。（）

4.茶叶储存时，温度越低越好。（）

5.中国茶道精神与儒家、道家、佛教思想都有一定的联系。（）

6.红茶的加工工艺中，发酵程度越高，茶汤颜色越红。（）

7.茶艺师在泡茶时，要根据客人的口味和需求来调整投茶量。（）

8.玻璃茶具适合冲泡各种茶叶。（）

9.茶席设计中，茶具的摆放要整齐有序，不能过于杂乱。（）

10.茶叶中的氨基酸具有鲜爽味，能增加茶汤的口感。（）

五、简答题

1简述绿茶的特点及代表品种。

2简述紫砂壶的保养方法。

3简述茶艺表演的基本流程。

4简述中国茶文化的发展历程。

六、讨论题

1如何提高茶艺师的专业素养和服务水平？

2如何根据不同的茶叶品种选择合适的茶具？

3如何在茶席设计中体现中国传统文化元素？

4如何推广中国茶文化，让更多人了解和喜爱茶？

答案

一、填空题

1.茶多酚、咖啡因、氨基酸

2.采摘、杀青、揉捻、干燥

3.制泥、成型、烧制

4.茶壶、茶杯、茶盘、茶宠