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第一章绪论
1.1选题背景
葡萄是一种备受人们喜爱的常见水果。葡萄中不仅含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、钾等微量元素，还含有卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P等，此外，还含有人体所需的十多种氨基酸及多量果酸，对人体健康有着很多好处。葡萄可生食或制成葡萄干，或者榨成葡萄汁后进行酿制。葡萄汁经发酵后所形成的葡萄酒也是广受大众喜欢的一类饮品。葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，其酒精度高于啤酒而低于白酒。常饮葡萄酒可减少患心脏病的几率，其还具有预防心脑血管病、增强记忆力、减肥瘦身等功效。
我国在西汉时期自张骞出使西域后带回
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