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乐享美食餐饮活动操作规程

鉴于甲方拟举办“乐享美食”主题餐饮活动（以下简称“活动”），为明确各方权利与义务，确保活动顺利、安全、圆满举行，依据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，甲乙双方经友好协商，达成如下协议：

第一条活动概况

1.1活动名称：“乐享美食”餐饮活动。

1.2活动时间：______年______月______日______时______分至______时______分。

1.3活动地点：________________________。

1.4活动形式：________________________。

1.5活动预算：人民币______元（大写：________________________），此预算包含但不限于餐饮制作、食材采购、人员服务、场地布置等相关费用。

1.6活动参与人数预计：约______人。

第二条甲方权利与义务

2.1甲方有权对乙方提供的餐饮服务方案进行审核，并提出合理化建议。

2.2甲方有权要求乙方按照协议约定及甲方提出的合理要求，提供符合食品安全标准及活动需求的餐饮服务。

2.3甲方应向乙方提供活动详细需求，包括但不限于活动主题、形式、时间、地点、参与人数、特殊饮食需求（如有）等。

2.4甲方应按照协议约定向乙方支付服务费用。

2.5甲方应负责协调活动场地，确保乙方提供餐饮服务所需的场地、水电、基本设施等符合要求，并保障乙方工作人员的人身安全和作业环境安全。

2.6甲方应指定联系人，负责与乙方就活动餐饮事宜进行沟通协调。

2.7甲方应配合乙方进行现场服务流程的衔接，并协助处理现场可能出现的重大突发状况。

第三条乙方权利与义务

3.1乙方有权要求甲方提供详细、准确的活动需求和相关信息。

3.2乙方应组建专业的餐饮团队，配备具备相应资质和经验的人员负责活动的餐饮策划、制作、服务等工作。

3.3乙方应根据甲方需求及自身专业能力，制定详细的餐饮服务方案（包括菜单、服务流程、人员安排、场地布置建议等），并提交甲方审核。

3.4乙方应严格按照协议约定及甲方审核通过的服务方案，以及国家食品安全法律法规和行业标准，进行食材采购、储存、加工、制作、服务，确保食品安全卫生。

3.5乙方应自行承担所有食材、调料、物料、设备、人工、税费等成本，并确保最终服务成本控制在协议预算范围内。

3.6乙方应确保参与餐饮服务的所有工作人员持有有效的健康证明，并接受岗前培训，熟悉食品安全知识、操作规范和服务流程。

3.7乙方应负责餐饮区域的活动布置、设备操作、现场服务、清洁整理等工作，确保活动结束后场地恢复原状或按要求处理。

3.8乙方应配备必要的食品安全监控设备和记录工具，并按规定记录相关数据。

3.9乙方应指定现场负责人，作为甲乙双方在活动期间的唯一沟通接口，负责处理现场餐饮服务相关事宜。

3.10乙方应制定应急预案，应对可能发生的食品安全事故、设备故障、人员意外伤害等突发状况，并按协议约定或法律规定进行处理。

第四条菜单与特殊需求

4.1本协议附上初步拟定菜单（或描述菜单特点），具体菜单细节由双方确认。最终菜单需满足活动主题和参与人数需求。

4.2如甲方或参与人员有特殊饮食需求（如素食、清真、过敏原等），甲方应在活动前______日告知乙方，乙方应尽力满足，但费用可能另计，具体由双方协商确定。

4.3乙方应确保所有提供食品的原料、半成品、成品均符合食品安全国家标准，并对过敏原信息进行醒目标识和告知（如适用）。

第五条服务标准

5.1乙方应按照约定的服务流程和标准，提供高效、专业的餐饮服务，包括但不限于菜品制作、上菜、服务态度等。

5.2菜品应保证温度、外观、口味符合要求，上菜应及时、准确。

5.3服务人员应着装整洁、仪态端庄、热情周到，使用文明用语。

第六条食品安全与卫生

6.1乙方应严格遵守国家及地方关于食品安全的各项法律法规，建立并执行食品安全管理制度。

6.2乙方应确保所有食品采购渠道合法，索证索票齐全，并妥善储存食品。

6.3乙方应保持厨房、操作间、备餐区、餐具等清洁卫生，符合卫生标准。

6.4乙方应落实生熟分开制度，防止交叉污染。

6.5乙方应负责处理餐饮活动产生的所有垃圾，并按照环保要求进行分类处置。

第七条费用与支付

7.1本协议约定的活动餐饮总费用为人民币______元（大写：________________________）。

7.2支付方式：□银行转账□现金□其他________

7.3甲方应于______年______月______日前向乙方支付协议总费用的______%，即人民币______元。

7.4甲方应于活动结束后______日内，根据乙方提供的符合要求的发票及结