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化学营养物质(wy2014).ppt

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    说出主要营养成份

    淀粉和蛋白质的特征反应

    淀粉

    蛋白质

    碘单质

    浓HNO3

    灼烧

    探索发现

    葡萄糖与新制氢氧化铜的反应

    温馨小提示：

    ①注意滴加溶液、加热试管等基本操作

    ②注意药品的用量

    ③注意观察现象，做好实验记录

    在试管中加入

    2mLNaOH溶液

    滴入4~5滴

    CuSO4溶液

    加入2mL

    葡萄糖溶液

    给试管加热

    至液体沸腾，

    观察现象

    在试管中加入

    2mLNaOH溶液

    滴入4~5滴

    CuSO4溶液

    加入2mL

    蔗糖溶液

    给试管加热

    至液体沸腾，

    观察现象

    糖类——“生命的燃料”

    CO2+H2O

    O2

    单糖

    二糖

    多糖

    水解

    水解

    葡萄糖（glucose）

    (还原性)

    CH

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