菜用大豆鲜荚性状的遗传潜力分析.ppt

菜用大豆鲜荚性状的遗传潜力分析*第1页，共30页，星期日，2025年，2月5日*第2页，共30页，星期日，2025年，2月5日前言菜用大豆(毛豆)系指结荚鼓粒末期荚皮尚未转黄而采青食用大豆，因风味独特，而深受人们普遍喜爱，我国南方大部分地区，以及东南亚各国历来都有鲜食青大豆的习惯。随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，需求量逐年增加，发展迅速[1]。*第3页，共30页，星期日，2025年，2月5日菜用大豆是深受广大消费者喜爱的高蛋白蔬菜[2]，营养价值高,食用口感好,是当今被公认的无公害或少污染的安全保健食品,被誉为最美味、最富营养的绿色保健蔬菜[3]。对肥胖病、高血压、糖尿病等有预防和辅助治疗的作用[4]。*第4页，共30页，星期日，2025年，2月5日菜用大豆作为一种栽培久远但又属新型的蔬菜类型和绿色保健食品，随着国外市场的进一步开拓，中国的菜用大豆的生产将得到进一步发展。中国已成为世界上最大的菜用大豆生产和出口国[5,6]。本文通过对15个国内外引进的菜用大豆品种在北京地区鲜荚性状的遗传潜力的研究，为北京地区菜用大豆的研究和生产提供理论依据。*第5页，共30页，星期日，2025年，2月5日1.材料与方法

1.1供试材料品种产地品种产地品种产地品种产地BN1003-12北京96p11北京东北黑大豆黑龙江85C025-2江苏大青豆北京97鉴24河北南农9413江苏95c-7江苏遗75-14北京东新1号山东楚秀江苏95c-13江苏诱处4号北京牛眼睛黑豆山西滁豆江苏*第6页，共30页，星期日，2025年，2月5日1.2试验方法本试验于2002-2003年6月13-15日播种于北京农学院大豆试验田。随机区组设计，3次重复，行长3m，4行区，行距45cm，株距10cm。前茬作物为小麦，基肥二胺10kg/666m2，管理同大田。*第7页，共30页，星期日，2025年，2月5日1.3田间调查记载植株生长期间以小区为单位调查出苗期，三叶期，开花期，鲜荚采收期，成熟期以及叶形，花色，结荚习性。鲜荚采收时每小区收两行，随机抽取10株进行室内考种，测量其株高、茎粗、主茎节数、有效分枝始节、主茎分枝数、结荚高度、荚长、荚宽、单株荚数、单株粒数、鲜荚重、鲜粒重、百粒重、地上部生物学产量、鲜荚水分含量、鲜荚产量、脂肪含量、蛋白质含量等。*第8页，共30页，星期日，2025年，2月5日鲜荚采收时每小区收两行，随机抽取10株进行室内考种，测量其株高、茎粗、主茎节数、有效分枝始节、主茎分枝数、结荚高度、荚长、荚宽、单株荚数、单株粒数、鲜荚重、鲜粒重、百粒重、地上部生物学产量、鲜荚水分含量、鲜荚产量、脂肪含量、蛋白质含量等。*第9页，共30页，星期日，2025年，2月5日1.4品质分析蛋白质含量测定--凯氏定氮法，脂肪含量测定--索氏提取法。*第10页，共30页，星期日，2025年，2月5日2.结果与分析2.1菜用大豆鲜荚采摘期农艺性状与品质的平均表现由表2可知，参试品种在农艺性状、产量性状、品质性状上存在着很大的差异性。通过综合分析评定，筛选出9个产量性状、品质性状和生育期均优的菜用大豆品种，遗75-14、96p11、东新1号、诱处4号、BN1003-12、牛眼睛黑豆、97鉴24、85CO25-2、东北黑大豆。这9个菜用大豆品种在北京地区种植栽培可错开鲜荚采摘的时间，可利用其自身的生育期长短来调节鲜荚上市，延长市场鲜荚销售期，满足市场和消费者的需要，提高经济效益。*第11页，共30页，星期日，2025年，2月5日菜用大豆鲜产量理论上是鲜荚皮重和鲜百粒重两者之和，荚皮面积大，荚皮的重量则重，百粒重大，荚的重量也高，商品的价格提高。荚皮面积给育种者提供直观的选择效果。粒荚性状与产量不显著的正相关，预示着菜用大豆育种粒荚性状所具有的潜力[7]。*第12页，共30页，星期日，2025年，2月5日*第13页，共30页，星期日，2025年，2月5日2.2菜用大豆品种鲜荚期农艺性状及营养品质的相关性分析从表3得出，百粒重和荚宽；单株粒数和单株荚数；地上部产量和小区鲜荚产量、小区鲜粒重；小区鲜荚产量和小区鲜粒重以及经济系数呈极显著正相关。株高和生育前期呈显著相关，茎粗和生育后期呈显著相关。荚长和荚宽呈显著相关；单株荚数和地上部产量呈显著相关[8]。鲜籽粒脂肪含量与地上部生物学产量呈极显著负相关；与小区鲜粒重呈显著负相关。说明在菜用大豆鲜荚收获期籽粒中的脂肪含量低，这正符合菜用大豆的食用标准。鲜荚期的蛋白质含量与农艺性状没有相关关系。*第14页，共30页，星期日，2025