四川交通职业技术学院《食品微生物学检验实验》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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四川交通职业技术学院

《食品微生物学检验实验》2023-2024学年第一学期期末试卷

院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、生物膜系统在细胞的生命活动中起着重要的作用，它将细胞内的各种细胞器分隔开，使细胞内能够同时进行多种化学反应而互不干扰。例如，内质网膜与核膜、细胞膜相连，共同构成了细胞的生物膜系统。以下关于生物膜系统的叙述，不正确的是：（）

A.生物膜的组成成分和结构相似，在结构和功能上紧密联系

B.细胞膜具有选择透过性，其功能特性主要由膜上的蛋白质决定

C.内质网膜、高尔基体膜和细胞膜之间可以通过囊泡的形成和融合实现膜成分的更新

D.生物膜系统只包括细胞膜、细胞器膜和核膜，不包括细胞外的膜结构

2、对于植物的光合作用过程，以下关于光反应和暗反应的描述，哪一个是准确的？（）

A.光反应和暗反应相互独立，没有物质和能量的交换

B.光反应在叶绿体的类囊体薄膜上进行，将光能转化为活跃的化学能；暗反应在叶绿体基质中进行，利用光反应产生的ATP和NADPH将二氧化碳固定并合成有机物，二者紧密联系，相互依存

C.光反应产生的氧气直接用于暗反应中的二氧化碳固定

D.暗反应不需要光反应提供的物质和能量就能独立进行

3、遗传信息的传递和表达是生命延续的关键。对于基因的表达过程，以下描述错误的是（）

A.在转录过程中，以DNA的一条链为模板合成RNA，包括mRNA、tRNA和rRNA等

B.mRNA从细胞核进入细胞质后，与核糖体结合，指导蛋白质的合成

C.翻译过程中，tRNA携带特定的氨基酸，通过其反密码子与mRNA上的密码子互补配对

D.基因的表达过程是精确而稳定的，不受环境因素的影响

4、生物的进化是一个漫长而复杂的过程。关于生物进化的理论，以下说法不正确的是（）

A.达尔文的自然选择学说认为，生物通过遗传变异和自然选择，逐渐适应环境

B.现代生物进化理论认为，种群是生物进化的基本单位，基因频率的改变是生物进化的实质

C.生物进化的过程中，新物种的形成一定需要经过地理隔离，然后再产生生殖隔离

D.共同进化是指不同物种之间、生物与无机环境之间在相互影响中不断进化和发展

5、DNA的结构和复制是遗传学的重要内容。DNA双螺旋结构的发现为现代生物学的发展奠定了基础。在细胞中，DNA准确地进行复制，保证了遗传信息的传递。以下关于DNA结构和复制的描述，不正确的是：（）

A.DNA由两条反向平行的脱氧核苷酸链盘旋成双螺旋结构，外侧由磷酸和脱氧核糖交替连接构成基本骨架，内侧碱基通过氢键形成碱基对

B.碱基互补配对原则为A与T配对，G与C配对，保证了DNA复制的准确性

C.DNA复制时，以解开的两条母链为模板，按照碱基互补配对原则合成子链，子链与母链螺旋形成新的DNA分子

D.DNA复制是全保留复制，即新形成的DNA分子中，一条链是新合成的，另一条链是原来的母链

6、关于生物的基因工程技术，在讨论其应用和潜在风险时，以下哪一种观点是最客观的？（）

A.基因工程技术在农业、医药、工业等领域有广泛的应用，如培育转基因作物、生产基因药物、改造微生物用于环保等。然而，这项技术也存在潜在风险，如可能导致基因污染、引发伦理道德问题以及对生态平衡产生影响

B.基因工程技术是解决人类面临的各种问题的万能钥匙，其带来的好处远远超过潜在的风险，因此应该大力推广，不受任何限制

C.基因工程技术充满了未知的风险，目前的科学水平无法对其进行有效的评估和控制，应该全面禁止该项技术的研究和应用

D.基因工程技术的应用主要集中在高端科研领域，对普通人的生活影响不大，其潜在风险也无需过多关注

7、在遗传学中，有关基因突变的特点和影响，以下哪种说法是比较全面的？（）

A.基因突变具有随机性、低频性、不定向性和多害少利性等特点。它可以发生在细胞分裂的任何时期，可能由物理、化学或生物因素诱发。基因突变能够产生新的等位基因，从而为生物进化提供原材料，但也可能导致疾病或影响生物体的正常生理功能

B.基因突变是罕见的现象，对生物的遗传和进化没有重要意义

C.基因突变总是有害的，会导致生物体无法生存

D.基因突变的结果是可以预测和控制的，不会带来不确定性

8、在生态学的研究中，种间关