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食品安全事故处置管理制度

总则

目的

为有效预防、积极应对食品安全事故，高效组织应急处置工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障公众身体健康与生命安全，特制定本管理制度。

适用范围

本制度适用于本单位（企业）在食品生产、加工、流通、销售等环节发生的食品安全事故的处置工作。

工作原则

1.以人为本，减少危害：把保障公众健康和生命安全作为首要任务，最大限度减少食品安全事故造成的人员伤亡和健康损害。

2.统一领导，分级负责：在单位（企业）统一领导下，根据事故的性质、危害程度和影响范围，实行分级管理、分级响应。

3.科学评估，依法处置：采用科学方法，准确评估食品安全事故的危害程度和发