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茶艺师初级测试题及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.茶叶按照制作工艺可以分为几大类？
A.3类
B.4类
C.5类
D.6类
答案：C
2.下列哪种茶属于发酵茶？
A.绿茶
B.白茶
C.红茶
D.黄茶
答案：C
3.茶叶中的茶多酚主要有什么作用？
A.提供茶汤的鲜爽味
B.具有抗氧化作用
C.增加茶汤的苦涩味
D.影响茶汤的香气
答案：B
4.茶叶的采摘标准通常是什么？
A.一芽一叶
B.一芽二叶
C.一芽三叶
D.一芽四叶
答案：B
5.茶具中，用来泡茶的水壶通常用什么材质制作？
A.陶瓷
B.玻璃
C.金属
D.搪瓷
答
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