知识点 乙醇及醇的性质识用-1765263555262.pptxVIP

;一、乙醇;1.乙醇的物理性质

无色、透明并具有特殊香味的液体；

易燃，易挥发，沸点78.5℃。

密度比水小，能跟水以任意比互溶。

是一种重要的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。

含乙醇约为96%（质量分数）的酒精称为工业酒精，含乙醇99.5%以上的酒精称为无水乙醇。

工业酒精和医药酒精中含有少量甲醇，有毒，不能掺水饮用。;2.化学性质和用途;（2）氧化反应;乙醇还能与强氧化剂重铬酸钾的硫酸溶液反应：;呼吸分析仪原理：

重铬酸钾的硫酸溶液用于醇的定性鉴定。;（3）与氢卤酸反应;（4）脱水反应;醇的结构;1.分类;饱和醇;

;甲醇;2.命名;5，5-二甲基己-2-醇;3-苯基丙-2-烯-1-醇;2，5-庚二醇;1）沸点：

①比相应的烷烃的沸点高100～120℃（形成分子间氢键的原因）,如乙烷的沸点为-88.6℃，而乙醇的沸点为78.3℃。

②比分子量相近的烷烃的沸点高,如乙烷(分子量为30)的沸点为-88.6℃,甲醇(分子量32)的沸点为64.9℃。

③含支链的醇比直链醇的沸点低，如正丁醇（117.3℃）、异丁醇（108.4℃）、叔丁醇（88.2℃）。;甲、乙、丙醇与水以任意比混溶（与水形成氢键的原因）；C4以上则随着碳链的增长溶解度减小（烃基增大，其遮蔽作用增大，阻碍了醇羟基与水形成氢键）；

分子中羟基越多，在水中的溶解度越大，沸点越高。如乙二醇（bp=197℃）、丙三醇（bp=290℃）可与水混溶。;4．醇的化学性质及其用途;（1）与活泼金属的反应（O-H键的断裂）;（2）羟基被卤原子取代的反应（C-O键的断裂）;●卢卡斯（Lucas）试剂:无水ZnCl2的浓盐酸溶液。;②醇与PCl3、PCl5、SOCl2（亚硫酰氯）制卤代烃;（3）脱水反应;Saytzeff规则:从邻近的含氢较少的碳原子上脱去氢原子。;反应活性：3。ROH2。ROH1。ROH;醇在较低温度下则脱水生成醚（如乙醇）。

由于仲醇特别是叔醇易发生分子内脱水生成烯烃，所以醇分子间脱水一般只适用于用伯醇来制备简单的醚。;（4）成酯反应醇与含氧的无机酸或有机酸及它们的酰卤、酸酐作用，都可生成酯。;②与硫酸反应

;③醇和有机酸反应

在少量无机酸催化下，失水生成羧酸酯：;常用的氧化剂：;由伯醇制备醛收率很低，因为??很容易被氧化成酸。若想得到高收率的醛，可采用较温和的氧化剂或特殊的氧化剂。;B、仲醇一般被氧化为酮。脂环醇可继续氧化为二元酸。;;1oROH脱氢得醛。

2oROH脱氢得酮。

3oROH不发生脱氢反应。;在铜、银等金属催化剂作用下，伯醇和仲醇可发生脱氢反应，分别生成醛和酮。;常识