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重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案

为有效保障重大活动期间餐饮服务食品安全，防范食品安全事故发生，切实维护活动参与人员身体健康和社会稳定，结合活动实际特点与食品安全监管要求，制定本工作方案。

一、工作目标

以“预防为主、全程控制、责任到人、快速响应”为原则，通过规范供餐单位操作流程、强化全链条风险管控、完善应急处置机制，确保活动期间所有供餐环节符合食品安全标准，实现“零食品安全事故、零食源性疾病聚集性事件”目标，为重大活动顺利举办提供坚实的食品安全保障。

二、组织架构与职责分工

成立重大活动餐饮服务食品安全保障工作领导小组（以下简称“领导小组”），由市场监管部门分管负责人