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高中高三生物（生物技术实践）上学期期中测试卷

（考试时间：90分钟满分100分）班级______姓名______

第I卷（选择题共40分）

（总共8题，每题5分，每题只有一个选项符合题意）

w1.下列关于生物技术实践的叙述，正确的是

A.基因工程中利用目的基因对受体细胞进行选择

B.用动、植物成体的体细胞进行离体培养都要在无菌条件下进行

C.对细菌的分离和计数可用划线法和稀释涂布平板法

D.“探究培养液中酵母菌种群数量的动态变化”实验中，必须去除培养液中的溶解氧

w2.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是

A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与

D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量

w3.下列关于微生物培养和利用的叙述，错误的是

A.利用稀释涂布平板法既能分离微生物也能对微生物进行计数

B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落

C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D.选择培养基作用的原理都是显现某微生物的特征，以区别于其他微生物

w4.下列关于植物组织培养的叙述，错误的是

A.一般来说容易进行无性繁殖的植物，也容易进行组织培养

B.对菊花茎段进行组织培养，不加植物激素也能成功

C.接种后的锥形瓶放入无菌箱中，给适宜的温度和光照即可

D.移栽生根的试管苗之前，先打开瓶口，让试管苗在培养间生长几日

w5.下列关于DNA和蛋白质提取与分离实验的叙述，正确的有

A.提取细胞中的DNA和蛋白质都需用蒸馏水涨破细胞

B.用不同浓度NaCl溶液反复溶解与析出DNA可去除蛋白质

C.蛋白质提取和分离过程中进行透析可去除溶液中的DNA

D.蛋白质和DNA都可以用电泳的方法进行分离纯化

w6.下列关于加酶洗衣粉的叙述，正确的是

A.高温易使酶失活，因此冷水洗涤去污效果应该比温水好

B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用

C.在pH低于7.0的自来水中，碱性蛋白酶依然能起作用

D.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来

w7.下列有关固定化酵母细胞制备步骤不恰当的是

A.应使干酵母与水混合并搅拌，以利于酵母菌活化

B.配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法

C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀

D.将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入CaCl?溶液中，会观察到CaCl?溶液中有球形或椭圆形的凝胶珠形成

w8.下列关于生物技术实践的叙述中，错误的是

A.蛋白质纯化过程中采用透析法可去除溶液中的小分子杂质

B.加入洗涤剂和水后植物细胞的细胞壁分解，DNA从植物细胞释放出来

C.利用PCR技术扩增目的基因时引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列不能互补

D.腐乳制作过程中，添加料酒、香辛料和盐，均可以抑制杂菌的生长

第II卷（非选择题共60分）

w9.（15分）回答下列有关泡菜制作的问题：

（1）制作泡菜时，所用盐水需煮沸，其目的是____________________。为了缩短制作时间，有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液，加入陈泡菜液的作用是____________________。

（2）泡菜制作过程中，乳酸发酵的过程即为乳酸菌进行____________________的过程。该过程发生在乳酸菌细胞的____________________中。

（3）泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有____________________、____________________和____________________等。

（4）从开始制作到泡菜品质最佳这段时间内，泡菜液逐渐变酸。这段时间内泡菜坛中乳酸菌和其他杂菌的消长规律是____________________。

w10.（15分）某同学在做微生物实验时，不小心把圆褐固氮菌和酵母菌混在一起。请你设计实验，分离得到纯度较高的圆褐固氮菌和酵母菌。

（1）实验原理：

圆褐固氮菌是自生固氮菌，能在无氮培养条件下生长繁殖而酵母菌则不能；青霉素不影响酵母菌等真菌的生长繁殖，而会抑制圆褐固氮菌的生长繁殖。

（2）材料用具：

（略）

（3）主要步骤：

①制备两种培养基，一种是____________________培养基，另一种是____________________的培养基。分别分成两份，依次标上A、A和B、B。

②分别向A、B培养基中接种混合菌，适宜条件下培养3～4天。

③分别从A、B培养基的菌落中挑取生长良好的菌种，接种到A、B培养基中。在适宜条件下培养3～4天。

（4）请回