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2025年植物基肉制品原材料采购指南报告模板
一、项目概述
1.1项目背景
（1）近年来，随着全球健康消费意识的觉醒和可持续发展理念的普及，植物基食品市场迎来爆发式增长，其中植物基肉制品作为替代传统肉类的重要品类，已从边缘化产品逐步转变为大众餐桌上的常规选择。据我观察，2023年全球植物基肉制品市场规模突破200亿美元，年复合增长率保持在18%以上，而中国市场的增速更是高达25%，成为全球最具潜力的增长极。这一趋势的背后，是消费者对健康饮食的主动追求——高胆固醇、高脂肪的传统肉类逐渐被贴上“不健康”标签，而植物基肉制品凭借低脂、高蛋白、零胆固醇等优势，迅速赢得了年轻群体和健身爱好者的
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