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西南糯玉米地方品种waxy基因表达特征及调控机制解析

一、引言

1.1研究背景

糯玉米（ZeamaysL.ceratinaKulesh），作为玉米家族中的独特成员，在全球农业与食品领域占据着不可或缺的地位。其起源于中国，是普通玉米传入我国后经自然变异形成的特殊类型，在云南、贵州、广西等地保存有大量地方农家种，种质资源丰富。如今，我国已成为全球第一大鲜食玉米生产国和消费国，糯玉米的种植面积常年稳定在2200万亩以上，其中云南省和广东省在糯玉米种植面积中占据重要位置，分别在全国鲜食玉米种植面积中的比重为13.64%和11.82%。

糯玉米的独特魅力源于其特殊的淀粉组成，其籽粒胚乳中的淀粉几乎全为支链淀粉，这赋予了它柔软、粘糯的独特口感，蒸煮后晶莹剔透、香气诱人，深受消费者喜爱。在食品加工领域，糯玉米被广泛应用于制作粽子、汤圆、糕点、玉米羹等传统美食，还可加工成糯玉米粉、糯玉米罐头、速冻糯玉米等产品，满足了不同消费者的需求和多样化的市场。

从工业用途来看，糯玉米淀粉因其高支链淀粉含量，在造纸、纺织、酿造、胶粘剂等工业生产中发挥着重要作用。其优良的粘性和稳定性，使其成为生产高质量纸张和纺织品的理想原料；在酿造行业，糯玉米可用于酿造独特风味的酒类和调味品；在胶粘剂领域，糯玉米淀粉基胶粘剂具有环保、可降解等优点，逐渐受到市场的青睐。此外，糯玉米还可作为优质饲料，为畜牧业提供高效的能量来源，有助于提高畜禽的生长性能和肉质品质。

在糯玉米的遗传特性中，waxy基因扮演着核心角色。waxy基因位于第9染色体短臂上，是一个包括至少31个异点等位基因的复合基因座，由编码颗粒凝结型淀粉合成酶的基因突变而来。当该基因活性被抑制时，无法合成直链淀粉，从而使玉米表现为糯质。waxy基因的突变类型多样，不同的突变类型会导致糯玉米的淀粉结构和理化性质产生差异，进而影响糯玉米的品质、口感、加工性能以及在不同工业领域的适用性。例如，某些突变类型可能使糯玉米的支链淀粉分子量分布发生变化，影响其糊化特性和凝胶强度，从而影响其在食品加工和工业应用中的表现。

西南地区，作为糯玉米的遗传多样性中心，拥有丰富的地方品种资源。这些地方品种在长期的自然选择和人工选育过程中，形成了独特的遗传背景和性状特征，其waxy基因突变类型具有丰富的多态性和变异性。对西南糯玉米地方品种waxy基因的研究，不仅有助于揭示糯玉米的遗传进化规律，深入了解糯玉米淀粉合成的分子机制，还能为糯玉米的品种改良和种质创新提供坚实的理论基础，对推动糯玉米产业的可持续发展具有重要意义。

1.2研究目的与意义

本研究聚焦于西南糯玉米地方品种，旨在深入探究waxy基因的表达特征，具体研究目的如下：首先，精确分析西南糯玉米地方品种waxy基因的序列变异情况，包括碱基的突变、插入、缺失等，明确其突变类型和多态性位点；其次，系统研究waxy基因表达水平在不同品种间的差异及其与环境因素的相互关系，解析环境因素对waxy基因表达的调控机制；再者，深入探讨waxy基因表达与糯玉米淀粉品质特性的内在联系，包括淀粉的组成、结构、糊化特性、凝胶特性等，建立基因表达与品质性状之间的关联模型。

本研究具有重要的理论与实践意义。在理论层面，有助于丰富玉米遗传学和分子生物学的知识体系，深化对waxy基因功能和调控机制的认识，为揭示糯玉米淀粉合成的分子遗传基础提供新的视角和理论依据；在实践应用方面，研究成果可为西南糯玉米地方品种的遗传改良和种质创新提供关键的技术支持。通过筛选和鉴定优良的waxy基因突变类型，可定向培育出具有更优淀粉品质、更高产量和更强抗逆性的糯玉米新品种，满足市场对高品质糯玉米的需求，推动糯玉米产业的升级和发展；此外，对西南糯玉米地方品种waxy基因的研究，还有助于保护和利用我国丰富的糯玉米种质资源，维护生物多样性，促进农业可持续发展。

1.3国内外研究现状

国外对糯玉米的研究起步较早，美国在糯玉米的研究和利用方面处于领先地位。1908年，美国传教士J.M.W.Farnharm从云南征集糯玉米地方品种并寄交美国农业部，将起源于中国的糯玉米隐性突变基因定名为“wx”。1936年，衣阿华州立大学发现糯玉米支链淀粉特性与木薯块根淀粉相似，随后开始大规模商业杂交育种计划。目前，美国有多家种子公司从事糯玉米种子销售推广工作，种植面积达30万hm2以上，且稳中有升，单产约8.3t/hm2，其中绝大部分用于淀粉加工，糯玉米淀粉产量占整个湿磨淀粉产量的8%-10%，年生产能力为160万-203万t。在糯玉米waxy基因的研究上，国外学者深入研究了转座子插入对waxy基因表达的影响，发现Ac/Ds、Spm