精品课件第十二单元课题1人类重要的营养物质同步课教师讲课稿.pptVIP

人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。各种食物看似千差万别，但从营养的角度看，其根本成分只有六种。;;一、蛋白质;构成：;作用：;两种重要的蛋白质;香烟烟气中含有几百种有毒物质，其中就有一氧化碳。;破坏蛋白质的结构，使其变质。;蛋白质的变性;酶;二、糖类;3．来源：;C6H12O6+6O26CO2+6H2O;淀粉含量高的食物常常容易发生霉变，其中霉变产生的黄曲霉菌毒性较大，可诱发疾病，故绝不能食用霉变食物。;三、油脂;2、主要来源;3、功能;四、维生素;3、维生素与人体健康的关系;课堂小结;课堂练习;3、以下不属于糖类的是

A.葡萄糖 B.果糖 C.淀粉 D.乙醇