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2025-12-13 发布于湖南
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液化气餐饮安全培训记录课件.pptx

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液化气餐饮安全培训记录课件

液化气基础知识

餐饮行业液化气使用

液化气安全操作规程

液化气事故案例分析

液化气安全培训要点

液化气安全管理制度

液化气基础知识

液化气的定义

液化气主要由丙烷、丁烷等碳氢化合物组成，这些成分在常温下为气态，但易于压缩成液态。

液化气的化学组成

液化气广泛应用于烹饪、取暖、工业生产等领域，是重要的能源之一。

液化气的用途

液化气在常压下为气态，但通过加压或降低温度可转化为液态，便于储存和运输。

液化气的物理特性

液化气的特性

液化气具有高度易燃性，泄漏后遇明火极易引发爆炸，需妥善储存和使用。

易燃易爆性

液化气燃烧时释放大量热能，是高效能源，但使用不当会带来火灾风险。

液化气本身无色无味，泄漏不易察觉，因此常添加臭味剂以便于检测泄漏。

液化气在常温下会迅速膨胀，若容器不耐压或密封不良，可能导致容器破裂。

低温膨胀性

无色无味性

高热值性

液化气的用途

液化气广泛用于家庭厨房，提供便捷的烹饪能源，如使用液化气炉灶进行日常烹饪活动。

家庭烹饪

餐馆、食堂等商业餐饮场所使用液化气作为烹饪热源，满足大量快速烹饪的需求。

商业餐饮业

液化气在工业领域作为能源用于金属加工、陶瓷烧制等高温作业过程。

工业加热

餐饮行业液化气使用

液化气在餐饮中的应用

餐饮业广泛使用液化气作为烹饪热源，因其高效、便捷，适用于各种炉灶和烤箱。

液化气作为热源

正确储存和搬运液化气，避免阳光直射和高温，确保餐饮场所的安全运营。

液化气的储存与搬运

定期检查和维护液化气设备，确保安全使用，防止泄漏和火灾等安全事故的发生。

液化气设备的维护

液化气设备的种类

餐饮业常用的固定式炉具包括双头炉、单头炉等，它们通常安装在厨房特定位置，用于烹饪。

固定式液化气炉具

便携式液化气灶因其移动方便，常用于户外活动或临时需要额外烹饪空间的场合。

便携式液化气灶

液化气烤箱在烘焙和烤制食物时提供均匀的热量，是专业烘焙和餐厅厨房的常见设备。

液化气烤箱

液化气热水器为厨房提供热水，用于清洗食材、餐具等，是厨房卫生的重要组成部分。

液化气热水器

液化气设备的维护

餐饮业者应定期检查液化气软管和接头是否有磨损或老化，以防止泄漏。

定期检查软管和接头

保持燃烧器的清洁，定期进行保养，确保燃烧效率和减少火灾风险。

清洁和保养燃烧器

压力调节器是确保液化气安全使用的关键部件，应定期检查其功能是否正常。

检查压力调节器

安全阀是防止过压的重要装置，应按照制造商的建议定期更换过期的安全阀。

更换过期的安全阀

定期对员工进行液化气设备操作培训，确保他们了解维护程序和应急措施。

培训员工正确操作

液化气安全操作规程

安全使用液化气的步骤

在使用前应检查液化气罐是否有泄漏、腐蚀或损坏，确保罐体完好无损。

连接软管时要确保接口干净、无油污，软管无扭曲、无破损，确保连接紧密。

开启阀门时应缓慢，避免气体冲击产生火花；关闭时要确保完全关闭，防止泄漏。

在使用液化气时，应保持厨房通风良好，以防燃气积聚导致窒息或爆炸风险。

遇到泄漏或火警时，应立即关闭气源，打开窗户通风，并迅速撤离现场，必要时报警。

检查液化气罐

正确连接软管

开启和关闭阀门

使用时的通风

紧急情况应对

液化气泄漏应急措施

立即关闭气源

一旦发现液化气泄漏，应迅速关闭钢瓶阀门，切断泄漏源头，防止气体继续扩散。

疏散人员并报警

立即疏散泄漏区域内的人员，并拨打紧急电话报警，请求专业人员处理泄漏情况。

通风排气

禁止明火和电气开关操作

打开门窗，使用风扇等设备加强室内通风，迅速降低泄漏区域的液化气浓度，避免爆炸风险。

在液化气泄漏区域严禁使用任何可能产生火花的设备，包括手机、电器开关等，以防引发火灾或爆炸。

液化气设备的日常检查

每日检查液化气软管是否牢固连接，无裂纹、老化或松动现象，确保无泄漏风险。

检查软管连接

确保液化气设备的安全阀处于正常工作状态，能够在异常压力下自动切断气源，保障使用安全。

检查安全阀功能

定期检查液化气钢瓶的压力表读数，确保其在安全范围内，避免过压或欠压使用。

检查压力表读数

液化气事故案例分析

事故原因分析

在使用液化气时，操作不当如未关闭阀门或软管连接不紧，可导致气体泄漏引发事故。

不当操作导致泄漏

液化气设备若长时间未检查或更换，老化或损坏的部件可能成为事故的隐患。

设备老化或损坏

用户对液化气安全知识了解不足，未能采取必要的预防措施，增加了事故发生的风险。

缺乏安全意识

事故处理流程

在发现液化气泄漏时，应立即关闭气瓶阀门，切断气源，防止火势蔓延。

立即切断气源

迅速组织在场人员撤离到安全区域，确保人员安全是处理事故的首

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