深圳学生食堂管理制度细则.docx

深圳学生食堂管理制度细则

一、食堂从业人员管理

（一）健康管理

1.食堂所有从业人员（包括厨师、帮厨、收银员、仓库管理员等）必须持有效的健康证明上岗。新入职员工必须在入职前进行全面的健康检查，取得健康证明后方可进入食堂工作。

2.建立从业人员健康档案，记录员工的健康检查情况、患病史、就医情况等信息。健康档案应定期更新，确保信息的准确性和及时性。

3.从业人员每年至少进行一次健康复查。如出现发热、腹泻、皮肤伤口感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。

4.每日上岗前，食堂管理人员应对从业人员的健康状况进行检查，观察