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餐饮顾客探店要求考试测试卷及答案

本次考试旨在考察您对餐饮顾客探店要求的理解和掌握程度，请认真作答。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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部门：

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员工编号：

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1.顾客探店时，首要关注的餐饮卫生方面是（）？[单选题]*

餐具洁净度

后厨环境卫生

食材新鲜度(正确答案)

服务人员个人卫生

答案解析：

食材新鲜度是保障食品安全的基础，直接影响顾客健康，是顾客探店时首要关注的卫生方面。

2.以下哪项是顾客对餐饮服务态度的核心要求（）？[单选题