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2025年事业单位笔试-广东-广东营养学（医疗招聘）历年参考题典型考点含答案解析

一、单项选择题

下列各题只有一个正确答案，请选出最恰当的选项（共30题）

1、《中国居民膳食指南2022》的核心内容包括以下哪项？

A.均衡膳食

B.控盐控油

C.合理膳食结构

D.科学烹饪

B

2、蛋白质在人体内的主要生理功能不包括哪项？

A.构成细胞结构

B.供能

C.调节生理机能

D.储存能量

D

3、慢性病营养干预中，高血压患者应重点控制哪种营养素摄入？

A.蛋白质

B.钠

C.脂肪

D.纤维素

B

4、孕早期女性最易缺乏哪种维生素？

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素B12

D

5、食品添加剂中，允许用于碳酸饮料的成分是？

A.糖精钠

B.酸度调节剂柠檬酸

C.防腐剂苯甲酸钠

D.色素胭脂红

B

6、营养风险筛查工具“MNA-SF”的适用人群是？

A.老年人

B.婴幼儿

C.癌症患者

D.肥胖人群

A

7、营养调查中，24小时膳食回顾法的局限性是？

A.精确记录食材种类

B.受主观记忆影响大

C.适用于群体研究

D.需专业设备支持

B

8、营养教育“KAP模式”中，K代表什么？

A.知识

B.意识

C.行为

D.支持环境

A

9、儿童肥胖干预中，BMI指数的切线值是多少？

A.18.5

B.23

C.25

D.30

B

10、维生素B12的主要食物来源是？

A.豆制品

B.动物肝脏

C.蔬菜水果

D.玉米

11、钙在人体内的主要吸收部位是？

A.小肠绒毛

B.胃

C.食道

D.肠

12、膳食纤维对预防哪类疾病有明确作用？

A.心脑血管疾病

B.糖尿病

C.肝炎

D.肿瘤

13、缺铁性贫血患者应重点补充哪种营养素？

A.维生素C

B.钾

C.铁元素

D.锌

14、《中国居民膳食指南（2022）》推荐的每日盐摄入量上限是？

A.5g

B.6g

C.7g

D.8g

15、哪种维生素对视力保护具有关键作用？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

16、老年人易发骨质疏松的主要营养缺乏是？

A.钙

B.维生素D

C.蛋白质

D.镁

17、以下哪种食物属于优质蛋白来源？

A.大豆

B.谷物

C.动物内脏

D.菌菇

18、妊娠期妇女需特别注意补充哪种维生素？

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素E

D.维生素K

19、缺碘性甲状腺肿的典型症状是？

A.皮肤干燥

B.消化不良

C.甲状腺肿大

D.肌肉无力

20、中国居民膳食指南建议成年人每日膳食纤维摄入量为？

A.15-20克

B.20-25克

C.25-30克

D.30-35克

21、维生素A缺乏症最典型的临床表现是？

A.夜盲症

B.齿列异常

C.皮肤角化

D.贫血

22、维生素A缺乏症最典型的临床表现是？

A.夜盲症

B.齿列异常

C.皮肤角化

D.贫血

23、膳食纤维对人体的主要生理功能不包括？

A.促进肠道蠕动

B.降低胆固醇

C.增强饱腹感

D.促进钙吸收

24、中国居民膳食指南推荐每日盐摄入量应不超过？

A.5g

B.10g

C.15g

D.20g

25、下列哪项是维生素B12缺乏的典型症状？

A.皮肤干燥

B.口角炎

C.腹泻

D.神经炎

26、下列哪种食物富含优质蛋白？

A.大米

B.鸡蛋

C.蔬菜

D.玉米

27、缺铁性贫血患者应优先补充哪种元素？

A.维生素C

B.铁元素

C.锌元素

D.钾元素

28、膳食中钙的推荐摄入量（成人）为？

A.800mg

B.1000mg

C.1200mg

D.1500mg

29、下列哪项是膳食纤维的不可溶性成分？

A.菌胶糖

B.淀粉

C.不溶性纤维素

D.水溶性果胶

30、下列哪项是维生素D的主要生理作用？

A.促进钙吸收

B.增强免疫力

C.调节血糖

D.转化甲状腺激素

二、多项选择题

下列各题有多个正确答案，请选出所有正确选项（共15题）

31、中国居民平衡膳食宝塔中，每日需摄入300-500g的哪类食物？

A.谷类及其制品

B.薯类

C.蔬菜

D.水果

E.坚果种子类

32、下列哪项属于膳食纤维的功能？

A.促进肠道蠕动

B.预防便秘

C.调节血糖

D.减肥

E.增强免疫力

33、维生素D缺乏的典型症状不包括？

A.佝偻病

B.骨质疏松

C.皮肤色素沉着

D.佝偻病性骨折

34、特殊医学用途配方