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必胜客厨房清洁技巧测试题及答案.docx

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    必胜客厨房清洁技巧测试题及答案

    一、单选题（每题2分，共20题）

    说明：以下每题只有一个最符合题意的选项。

    1.在处理生熟砧板时，以下做法正确的是？

    A.交替使用同一块砧板，但需清洗干净

    B.使用不同颜色区分生熟砧板，如红色用于生肉，蓝色用于果蔬

    C.生熟砧板无需区分，清洗即可

    D.将砧板浸泡在消毒水中以杀灭细菌

    2.必胜客厨房地面清洁时，应优先使用哪种清洁剂？

    A.强酸清洁剂（如硫酸）

    B.中性清洁剂（如洗洁精稀释液）

    C.强碱清洁剂（如氢氧化钠）

    D.漂白水（含氯）

    3.清洁烤箱内部时，应重点处理哪个部位？

    A.灶台面

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