2025年4月餐饮安全员理论考核题库1.docxVIP

2025年4月餐饮安全员理论考核题库1

一、单选题（共24道题）

1.《食品安全法》规定，（）对其生产经营食品的安全负责。

A.食品生产经营者（正确答案）。

B.法定代表人。

C.主要负责人。

D.食品安全总监。

2.对于用餐人数超过1000人的单位，应必须配备哪些人员（）？

A.食品安全员、食品安全总局（正确答案）。

B.食品安全员、食品安全总局、主要负责人。

C.只需配备食品安全员。

D.食品安全总局、主要负责人。

3.食品安全总监、食品安全员发现有食品安全事故潜在风险的，应当采取哪些措施（）。

A.置之不理。

B.提出停止相关食品经营活动等否决建议（正确答案）。

C.立即停止相关食品经营