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运动员营养师工作手册

第1章运动员营养基础

1.1营养学基本概念

1.2能量代谢与运动

1.3宏量营养素需求

1.4微量营养素与运动员

1.5水与电解质平衡

第2章运动员营养评估

2.1营养需求评估方法

2.2身体成分分析

2.3运动能力与营养状况

2.4营养不良的识别与干预

第3章运动前营养策略

3.1比赛日营养计划

3.2碳水化合物加载策略

3.3蛋白质与脂肪的摄入

3.4补充剂的选择与应用

第4章运动中营养补充

4.1运动中能量补给

4.2电解质与水分补充

4.3运动饮料与能量胶

4.4特殊环境下的营养需求

第5章运动后营养恢复

5.1营养恢复的原理

5.2蛋白质与碳水化合物的同步摄入

5.3抗氧化剂与恢复

5.4运动后补水策略

第6章特定项目营养需求

6.1球类运动营养特点

6.2速度与力量项目营养

6.3耐力项目营养策略

6.4冬季项目与特殊环境营养

第7章儿童与青少年运动员营养

7.1儿童生长发育与营养

7.2青少年能量需求

7.3运动训练与营养补充

7.4成长板损伤的营养预防

第8章女子运动员营养问题

8.1女子运动员三重风险综合征

8.2骨质疏松与营养

8.3月经周期与运动表现

8.4女子特殊营养需求

第9章老年运动员营养管理

9.1老年人营养需求变化

9.2运动与肌肉维持

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