小学学生食堂食品安全校长负责制管理制度.docx

小学学生食堂食品安全校长负责制管理制度

一、校长食品安全管理职责

1.总体责任

校长是学校食堂食品安全的第一责任人，对学校食堂食品安全工作全面负责。要将食堂食品安全工作纳入学校重要议事日程，定期召开专题会议研究部署，确保食品安全工作与学校其他工作同计划、同部署、同落实、同检查、同考核。

2.制度建设

组织制定并完善学校食堂食品安全各项管理制度，包括食品采购、贮存、加工、留样、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等制度，确保制度科学合理、切实可行，并监督制度的有效执行。

3.人员管理

负责食堂从业人员的配备和管理，确保从业人员具备相应的专业知识和技能。组织从业人员参加食品安全培训和健康检查，提