2025年4月餐饮安全员职业技能考核题库1.docxVIP

2025年4月餐饮安全员职业技能考核题库1

一、单选题（共28道题）

1.食品安全标准是食品安全法规定的（）的标准。

A.推荐执行。

B.建议执行。

C.可以执行。

D.强制执行（正确答案）。

2.食品是指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及（）。

A.以治疗为目的的物品。

B.按照传统既是食品又是中药材的物品（正确答案）。

C.以上都是。

D.以上都不是。

3.食品安全是指（）。

A.食品无毒、无害。

B.符合应当有的营养要求。

C.对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

D.以上均是（正确答案）。

4.食品生产经营者应当建立（）体系，如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息