各类酒水知识培训大纲.pptx

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

演讲人：

日期:

各类酒水知识培训大纲

CATALOGUE

酒类基础定义与分类

主要发酵酒种详解

核心蒸馏酒知识

配制酒及利口酒

专业侍酒标准

品鉴基础技能

PART

酒类基础定义与分类

酒精饮料核心概念

乙醇定义与特性

酒精饮料的核心成分是乙醇（C₂H₅OH），通过糖类物质发酵或蒸馏工艺提取，具有挥发性、可燃性及溶解性，其浓度直接影响酒体的口感和饮用体验。

酒类食品属性

酒精饮料属于特殊食品范畴，需符合国家食品安全标准，同时涉及文化、社交及健康管理等多维度属性，需明确其饮用场景与禁忌。

酿造原料差异

不同酒类以谷物（如大麦、大米）、水果（如葡

选择了就要做好，脚踏实地的做好每件事，加油！！

咨询Ta 进入空间

更多 >