DB5110_T 42-2022 内江市农家乐服务规范.docxVIP

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DB5110

四川省（内江市）地方标准

DB5110/T42—2022

内江市农家乐服务规范

2022-10-24发布2022-11-01实施

内江市市场监督管理局发布

I

DB5110/T42—2022

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

3.1 1

3.2 1

4基本原则 2

5农家乐经营服务基本要求 2

5.1经营者 2

5.2经营场地 2

5.3综合服务设施 2

5.4厨房 2

5.5餐厅 3

5.6卫生间 3

5.7住宿服务要求 3

5.8购物要求 3

6服务规范 3

7环境保护要求 4

8安全管理要求 4

9标志标识 5

DB5110/T42—2022

II

前言

为了更好地发挥农家乐在乡村旅游中的积极作用，引导农家乐经营管行为，提高服务水平，促进乡村旅游经济健康有序、持续稳定发展，特制定本文件。

本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定进行编写。

本文件由内江市文化广播电视和旅游局提出并归口管理。

本文件由内江市市中区市场监督管理局、内江市市中区文化广播电视和旅游局起草。

本文件主要起草人：祝海军、陈千正、康范。

DB5110/T42—2022

1

内江市农家乐服务规范

1范围

本文件规定了内江市农家乐服务规范的术语和定义、基本原则、经营服务基本要求、服务规范、环境保护要求、安全管理要求、标志标识等。

本文件适用于内江市行政区域内农家乐的经营、服务和管理活动。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2894-2008安全标志及其使用导则

GB5749-2022生活饮用水卫生标准

GB/T10001.1-2012公共信息图形符号第1部分：通用符号

GB/T10001.2-2021公共信息图形符号第2部分：旅游休闲符号

GB14881-2013食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB14934-2016食品安全国家标准消毒餐（饮）具

GB/T15566.1-2020公共信息导向系统设置原则与要求第1部分：总则

GB18483-2001饮食业油烟排放标准

GB/T25180-2010生活垃圾综合处理与资源利用技术要求

GB37487-2019公共场所卫生管理规范

NY/T2857-2015休闲农业术语、符号规范

DB51/T2311-2016四川省岷江、沱江流域水污染物排放标准

建设部《农家乐（民宿）建筑防火导则（试行）》（建村[2017]50号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

农家乐

又称休闲农家。主要以农户为单元，以农家院、农家饭、农产品等为吸引物，提供农家生活体验服务的经营形态。（NY/T2857-2015）

3.2

服务

服务提供者与顾客接触过程中所产生的一系列活动的过程及其结果，其结果通常是无形的。

DB5110/T42—2022

2

4基本原则

农家乐服务规范的基本原则为安全卫生、优质服务、质价相符。

5农家乐经营服务基本要求

5.1经营者

5.1.1建筑物应当符合村庄规划的相关规定，房屋和院落安全可靠，应拥有合法的土地和房屋使用证明，自营或合作经营没有纠纷。

5.1.2农家乐经营户个体或经营户联合体应依法取得营业执照，提供餐饮、住宿等经营活动的，应当依法取得餐饮服务、环境保护、排水、消防、特种行业、公共场所卫生等经营资质。

5.1.3从业人员无传染疾病和其他有碍食品卫生的疾病，并按规定取得健康合格证明。

5.1.4负责农家乐经营实施过程中具体的安全、环境、消防、卫生管理。

5.1.5负责对农家乐服务人员开展岗位培训，提高经营管理服务质量。

5.1.6农家乐经营应加强自律，诚实守信、明码标价，并建立健全菜品精细化标示制度，提升服务质量。

5.1.7农家乐服务从业人员应当具备良好的职业道德和相应技能。

5.1.8接受各级旅游行政管理部门的管