生活小常识题及答案.docxVIP

生活小常识题及答案

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.在烹饪肉类时，哪种调料可以去除腥味？()

A.醋

B.葱

C.姜

D.酱油

2.新鲜蔬菜应该怎样存放才能保鲜时间更长？()

A.放在冰箱保鲜层

B.放在干燥处

C.放在阴暗处

D.放在阳光下

3.以下哪种食物富含抗氧化物质？()

A.米饭

B.面包

C.红薯

D.油条

4.在煮粥时，加入以下哪种物质可以使粥更加绵软？()

A.玉米粒

B.豆腐

C.枸杞

D.红枣

5.喝咖啡后不宜立即饮用哪种饮品？()

A.牛奶

B.茶水

C.红酒

D.酸奶

6.在烹饪鱼类时，哪种调料可以去除鱼腥味？()

A.醋

B.葱

C.姜

D.酱油

7.在储存茶叶时，以下哪种方法最合适？()

A.放在冰箱中

B.放在干燥处

C.放在阳光下

D.放在潮湿处

8.以下哪种水果富含维生素C？()

A.香蕉

B.苹果

C.橙子

D.西瓜

9.煮面条时，以下哪种做法可以使面条更加劲道？()

A.面条煮好后立即捞出

B.面条煮好后继续煮一段时间

C.面条煮好后加入冷水浸泡

D.面条煮好后加入热水浸泡

二、多选题(共5题)

10.以下哪些食物富含蛋白质？()

A.鸡蛋

B.鱼肉

C.米饭

D.蔬菜

11.以下哪些习惯有助于提高睡眠质量？()

A.晚上睡前喝一杯热牛奶

B.睡前进行适当的运动

C.使用电子设备至深夜

D.保持舒适的睡眠环境

12.以下哪些食物富含钙质？()

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.水果

D.瘦肉

13.以下哪些因素会影响烹饪时间？()

A.食物的初始温度

B.烹饪方法

C.食物的种类

D.烹饪工具

14.以下哪些习惯有助于保持口腔卫生？()

A.每天早晚刷牙

B.定期使用牙线清理牙缝

C.经常吃甜食

D.定期进行口腔检查

三、填空题(共5题)

15.在烹饪过程中，为了防止食物烧焦，可以在锅底滴几滴______。

16.新鲜鸡蛋放入冷水中浸泡，其保存时间可以______。

17.为了去除肉类中的异味，可以在烹饪前用______腌制。

18.在储存面包时，为了防止面包变硬，可以在面包盒中放入一片______。

19.煮绿豆时，加入少量的______，可以使绿豆更容易煮熟。

四、判断题(共5题)

20.喝牛奶可以补充人体所需的钙质。()

A.正确B.错误

21.新鲜的鸡蛋放在室温下比放在冰箱里更容易变质。()

A.正确B.错误

22.茶叶放在冰箱中保存可以保持茶叶的新鲜度。()

A.正确B.错误

23.使用塑料袋装食品可以防止食品变质。()

A.正确B.错误

24.喝咖啡可以促进消化。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.为什么在煮粥时加入一些碱可以使粥更加绵软？

26.为什么在烹饪肉类时，用生姜可以去除腥味？

27.为什么将水果放在冰箱中保存可以延长其保鲜时间？

28.为什么茶叶不宜放在塑料袋中保存？

29.为什么喝咖啡后不宜立即饮用茶水？

生活小常识题及答案

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】姜可以去除肉类中的腥味，因此在烹饪肉类时常常会用到姜。

2.【答案】A

【解析】新鲜蔬菜放在冰箱保鲜层可以减缓蔬菜的呼吸作用，从而延长保鲜时间。

3.【答案】C

【解析】红薯中含有丰富的抗氧化物质，如β-胡萝卜素和维生素C，对健康有益。

4.【答案】A

【解析】玉米粒在煮粥时可以增加粥的粘稠度，使粥更加绵软。

5.【答案】B

【解析】咖啡中含有较多的咖啡因，与茶水同饮可能会增加心脏负担，因此不宜立即饮用茶水。

6.【答案】C

【解析】姜可以去除鱼类中的腥味，因此在烹饪鱼类时常常会用到姜。

7.【答案】B

【解析】茶叶应存放在干燥处，避免受潮和氧化，以保持其品质。

8.【答案】C

【解析】橙子是维生素C含量较高的水果之一，经常食用有助于提高免疫力。

9.【答案】A

【解析】面条煮好后立即捞出可以防止面条过度吸水变得软烂，保持劲道。

二、多选题(共5题)

10.【答案】AB

【解析】鸡蛋和鱼肉都是高蛋白食物，而米饭和蔬菜主要提供碳水化合物和维生素。

11