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2025年山东药品食品职业学院单招职业技能测试题库及完整答案

一、选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种药物属于非处方药？

A.阿莫西林

B.感冒灵颗粒

C.复方甘草片

D.头孢克肟

答案：B

2.以下哪种食品添加剂用于防腐？

A.碳酸氢钠

B.苯甲酸钠

C.碳酸钙

D.柠檬黄

答案：B

3.以下哪种维生素有助于提高免疫力？

A.维生素A

B.维生素B2

C.维生素C

D.维生素E

答案：C

4.以下哪种食品属于高热量食品？

A.红薯

B.玉米

C.面包

D.蔬菜

答案：C

5.以下哪种药物是抗生素？

A.阿司匹林

B.青霉素

C.布洛芬

D.扑热息痛

答案：B

6.以下哪种食品富含膳食纤维？

A.鸡肉

B.红薯

C.猪肉

D.蛋糕

答案：B

7.以下哪种食品属于低脂食品？

A.红烧肉

B.酸奶

C.炸鸡

D.豆腐

答案：D

8.以下哪种食品含有较多胡萝卜素？

A.西红柿

B.胡萝卜

C.葱

D.菠菜

答案：B

9.以下哪种药物属于心血管系统药物？

A.阿莫西林

B.氨基比林

C.地高辛

D.扑热息痛

答案：C

10.以下哪种食品添加剂用于漂白？

A.碳酸氢钠

B.碳酸钙

C.漂白粉

D.硫磺

答案：C

二、填空题（每题2分，共20分）

1.药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，包括________、________和________。

答案：化学药品、生物制品、中药饮片

2.食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质，包括________、________和________。

答案：防腐剂、抗氧化剂、着色剂

3.药品的处方分为________和________，其中________由注册执业医师开具，________由注册执业助理医师开具。

答案：处方药、非处方药、处方药、非处方药

4.食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康________。

答案：不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

5.药品生产质量管理规范（GMP）是指药品生产过程中，对生产环境、设备、人员、物料、生产过程、产品质量等方面的要求，以确保药品的________、________和________。

答案：质量、安全性、有效性

三、判断题（每题2分，共20分）

1.药品生产企业在生产过程中，可以自行决定生产哪些药品。（错误）

2.非处方药不需要医生处方，消费者可以自行购买。（正确）

3.食品添加剂在适量使用时，对人体健康无害。（正确）

4.药品的适应症是指药品可以用于治疗哪些疾病。（正确）

5.食品保质期是指食品在规定的储存条件下，保持品质的时间。（正确）

6.药品批发企业必须具备《药品经营质量管理规范》（GSP）认证。（正确）

7.食品添加剂的使用必须符合国家有关法规和标准。（正确）

8.药品说明书应当包含药品的适应症、用法用量、不良反应等信息。（正确）

9.食品安全事件是指因食品污染、食品中有毒有害物质或者其他原因，导致人体健康损害的事件。（正确）

10.药品生产企业在生产过程中，必须对生产环境进行严格控制。（正确）