沪科版生物高中第一册4.1《生物催化剂-酶》(共21张PPT).pptxVIP

酶——生物催化剂

说课流程学情分析21教材分析3教学目标5教学过程4教法和学法6板书设计

教材分析

学情分析思维不够活跃，上课注意力集中的时间短，热爱新鲜事物。学生特点在学完有机物、新陈代谢中的化学反应等知识，在进入光合作用和呼吸作用的学习之前，引入酶的学习，有助于学生构建完整知识体系。知识水平能力水平已初步掌握实验设计中自变量、因变量的概念以及实验设计原则，但自主设计实验步骤的能力还较弱。

3）情感态度与价值观2）过程与方法1）知识与技能教学目标理解酶的定义、特性。①通过资料阅读与分析，锻炼信息整合和归纳的能力。①养成探索、合作和用于实际的科学精神态度。②通过探究性实验，尝试小组合作设计实验方案。②联系生活，激发探究欲望，培养关注科技发展和社会生产的意识。

教学目标v教学重点：理解酶的定义和特性v教学难点：通过探究性实验，尝试小组合作设计实验方案。

教法和学法探究式教学法探究理念：质疑+设计+体验以学习单为载体，每个实验采用问题串形式步步引导，实验与实验之间都以问题启发过渡，层层深入。小组合作学习法小组合作完成实验设计方案。

教学过程从生活中导入资料阅读实验设计回到生活中去教学主线：阅读酶的本质探索资料，感受科学家的探究历程，自己总结酶的定义。分为两个探究活动，采用加酶洗衣粉的用途和注意事项把两个探究活动串连在一起。学以致用，解决生活中有关酶的问题。

61235阅读资料——酶是什么？探究活动一：酶的高效性从生活中导入总结，学以致用——回归生活3分钟5分钟15分钟2分钟教学过程课堂小结与反馈43分钟探究活动二：酶的专一性12分钟

教学过程1、从生活中导入课前让学生寻找生活中与酶有关的产品，抽1-2个小组代表将所找到的物品进行展示和介绍。设计意图：让学生自己去关注生活中的酶，感受到酶与生活息息相关，并进行展示和介绍，培养学生的语言表达能力、分享信息和交流能力。

教学过程2、酶是什么？阅读科学家们探索酶本质的资料，简单分析科学家探索历程，思考萨姆纳成功的主要原因，并给酶下一个较完整的定义，分析酶的产生部位、本质以及作用。设计意图：通过资料阅读让学生感受到科学家身上所具备的坚持不懈的精神；并通过资料分析，培养信息提炼，归纳总结的能力。

教学过程3、酶具有什么特性？——探究活动一：酶的高效性出示一袋“加酶洗衣粉”，请一个学生宣读“加酶洗衣粉”的用途及注意事项。提出问题：加酶洗衣粉为什么用量少效果却好？从而引出酶的高效性。实验材料：新鲜猪肝研磨液、3.5%Fecl3溶液、H2O2溶液、清水、试管若干等。设计意图：从加酶洗衣粉引入酶的特性研究，通过问题串的形式分析实验设计中的自变量、因变量等。问题1：实验中的自变量是什么？因变量是什么？如何控制无关变量？问题2：如何验证产生的气体是氧气？有没有其它办法？

教学过程设计意图：引入黑板贴的设计，便于学生操作讲解，节省时间；共同完善，总结实验设计原则。请利用所提供的实验材料，采用简笔画形式构思实验思路，然后用语言表达。（小组合作完成）设计好后派出1个小组代表上黑板用黑板贴展示设计方案，其他小组评价并完善实验思路，最后进行实验验证提出的假说。总结实验设计的原则：单一变量原则和对照原则。3、酶具有什么特性？ ——探究活动一：酶的高效性设计意图：通过小组合作设计实验方案，逐步提升探究能力。

教学过程以2人为单位进行分组实验，并仔细观察并记录实验现象，得出实验结论。设计意图：通过亲手操作实验和观察实验现象，激发学生的学习兴趣。总结酶的第一个特性：高效性，其催化效率是无机催化剂的107-1013倍，问题3：这对细胞来说有什么意义？3、酶具有什么特性？ ——探究活动一：酶的高效性

教学过程继续提出问题：洗衣粉为什么适能于洗涤丝质、毛质服装？从而引出酶的第二个特性—专一性。实验材料：在原有的实验材料基础上加入淀粉溶液。设计意图：进一步锻炼和巩固学生的实验设计思维，并巧妙将物质鉴定实验用于实验设计。问题1：猪肝匀浆中的H2O2酶能否催化淀粉的水解？如何验证淀粉是否被水解?问题2：如何在原有实验材料的基础上证明酶的专一性？4、酶具有什么特性？ ——探究活动二：酶的专一性

教学过程总结酶的第二个特性：专一性，专一性的具体含义是什么？如何从结构上理解酶的专一性呢？设计意图：进一步强调专一性的含义，深层次理解酶具有专一性的本质原因，可以打比喻帮助学生理解。活性部位和和底物结构和形式上完全契合4、酶具有什么特性？ ——探究活动二：酶的专一性

5、课堂小结与反馈设计意图：以概念图形式结课，让学生把零散的知识连