中学生食堂管理制度.docx

中学生食堂管理制度

一、食堂人员管理

（一）健康管理

1.食堂所有工作人员必须持有效的健康证明上岗，新入职员工在入职前必须进行全面的健康检查，取得健康证明后方可从事食堂工作。

2.建立员工健康档案，记录员工的健康状况、体检时间、疾病史等信息。定期组织员工进行健康复查，每年至少进行一次全面体检。

3.员工在工作期间如出现发热、咳嗽、腹泻、皮肤伤口感染等有碍食品安全的疾病时，应立即停止工作，治愈后方可重新上岗。

4.每日上岗前，由食堂负责人对员工的健康状况进行检查，询问员工身体状况，观察员工的精神状态和体表有无异常，如发现员工身体不适，应及时安排就医并暂停其工作。

（二）卫生管理

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