农产品质量安全检测竞赛考试题库资料(含答案).docx

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农产品质量安全检测竞赛考试题库资料(含答案)

一、单项选择题(每题2分,共30题)

1.依据《中华人民共和国农产品质量安全法》,农产品质量安全的责任主体是()

A.农业农村部门

B.农产品生产经营者

C.市场监管部门

D.消费者

答案:B

2.下列哪种物质不属于农产品中常见的生物性污染物?()

A.黄曲霉毒素B1

B.沙门氏菌

C.铅

D.大肠杆菌O157:H7

答案:C(铅为重金属污染物)

3.农产品检测中,高效液相色谱法(HPLC)最常用的检测器是()

A.电子捕获检测器(ECD)

B.紫外可见检测器

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