1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 资格/认证考试
  5. 营养师考试

2025年中式烹调师（技师）理论考试练习试题含答案.docx

2025年中式烹调师（技师）理论考试练习试题含答案.docx

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025年中式烹调师（技师）理论考试练习试题含答案

    一、单项选择题（每题1分，共40分）

    1.下列哪种鱼的胆固醇含量相对较低（）

    A.鲨鱼B.鳗鱼C.草鱼D.三文鱼

    答案：C。草鱼属于淡水鱼，其胆固醇含量相对鲨鱼、鳗鱼等相对较低，三文鱼虽然营养丰富，但胆固醇含量也并非最低。

    2.以下哪种香料常用于制作咖喱粉（）

    A.孜然B.丁香C.姜黄D.桂皮

    答案：C。姜黄是咖喱粉的主要成分之一，赋予咖喱独特的颜色和风味，孜然多用于烧烤等，丁香和桂皮常用于卤味等。

    3.制作清汤时，最适宜的火候是（）

    A.大火B.中火C.小火

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    伍四姐 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >